Receta del matambre a la pizza: cómo hacerlo y de qué lado se cocina

El matambre a la pizza es un plato típico de la gastronomía argentina que combina dos delicias en una sola preparación: el matambre, un corte de carne muy popular en el país, y la pizza, uno de los platos más queridos por los argentinos. Este plato es ideal para compartir en reuniones familiares o con amigos y se ha convertido en una opción infaltable en los asados argentinos.

En este artículo aprenderás cómo preparar el matambre a la pizza de forma sencilla y deliciosa. Te explicaremos paso a paso la receta, desde la elección y preparación de los ingredientes hasta el momento de cocinarlo. Además, responderemos una de las preguntas más frecuentes: ¿de qué lado se cocina el matambre a la pizza? Así que no te pierdas esta guía completa para sorprender a todos con esta deliciosa especialidad argentina.

Usa un matambre de ternera para hacer la receta

El matambre a la pizza es una deliciosa receta que combina la jugosidad de la carne de ternera con el sabor clásico de la pizza. Para hacer esta receta, es importante utilizar un matambre de ternera de buena calidad, ya que es la base principal del plato.

Ingredientes necesarios

• 1 matambre de ternera
• 1 cebolla
• 2 tomates
• 150g de queso mozzarella
• 100g de aceitunas verdes
• Orégano, sal y pimienta al gusto

Además de estos ingredientes principales, puedes agregarle otros ingredientes opcionales como morrón o jamon para darle un toque extra de sabor.

Pasos para preparar el matambre a la pizza

1. Lavar y secar bien el matambre de ternera
2. En una sartén, dorar la cebolla picada en aceite de oliva hasta que esté transparente
3. Agregar los tomates cortados en cubitos y cocinar por unos minutos
4. Condimentar con sal, pimienta y orégano al gusto
5. Colocar el matambre en una asadera y cubrir con la mezcla de cebolla y tomate
6. Agregar las aceitunas verdes y el queso mozzarella rallado por encima
7. Llevar al horno precalentado a 180 grados y cocinar por aproximadamente 40 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante
8. Retirar del horno, dejar reposar unos minutos y cortar en porciones

¡Y listo! Ya tienes tu delicioso matambre a la pizza casero. Puedes servirlo acompañado de una ensalada fresca o unas papas al horno. ¡Disfruta de esta receta fácil y sabrosa!

Prepara una masa de pizza delgada y estirala bien

El primer paso para hacer matambre a la pizza es preparar una masa de pizza delgada y estirarla bien. Puedes hacerlo utilizando harina, agua, sal y levadura. Mezcla todos los ingredientes en un recipiente y amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Luego, déjala reposar durante al menos una hora para que la levadura haga su trabajo y la masa crezca.

Prepara el relleno del matambre a la pizza

Mientras la masa reposa, es momento de preparar el relleno del matambre a la pizza. Necesitarás matambre, queso mozzarella, salsa de tomate, aceitunas, orégano y sal. Corta el matambre en láminas finas y sazónalas con sal. Luego, extiende una capa generosa de salsa de tomate sobre la masa de pizza extendida.

Arma el matambre a la pizza

Una vez que la capa de salsa de tomate esté lista, coloca las láminas de matambre sobre ella, cubriendo toda la superficie de la pizza. Luego, espolvorea queso mozzarella rallado sobre el matambre y añade las aceitunas cortadas en rodajas. Por último, espolvorea un poco de orégano para darle un toque de sabor extra.

Cocina el matambre a la pizza

El último paso es cocinar el matambre a la pizza. Precalienta el horno a una temperatura alta y coloca la pizza en una bandeja apta para horno. Cocina durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el queso derretido y burbujeante. Una vez lista, retira la pizza del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla en porciones y disfrutar de este delicioso plato.

Unta la masa con salsa de tomate y espolvorea queso rallado

El matambre a la pizza es una deliciosa receta que combina dos clásicos de la gastronomía: el matambre, un corte de carne muy popular en Argentina, y la pizza, un plato irresistible para muchos. En esta ocasión, te enseñaremos cómo hacerlo y te revelaremos el secreto de qué lado se cocina.

Para comenzar, necesitarás una masa de pizza casera o comprada en el supermercado. Unta la masa con salsa de tomate (puedes utilizar una salsa comprada o hacerla tú mismo) y espolvorea queso rallado (puedes utilizar mozzarella, parmesano o una combinación de ambos). Asegúrate de cubrir toda la superficie de la masa para que cada bocado tenga el sabor característico de la pizza.

Prepara el relleno

El relleno del matambre a la pizza suele llevar ingredientes como jamón, queso, morrón, aceitunas y tomate (puedes agregar los ingredientes que más te gusten o los que tengas a mano). Puedes cortar el jamón y el queso en rodajas finas o en cubos pequeños, según tu preferencia. Los morrones, las aceitunas y los tomates se pueden cortar en tiras o en rodajas, dependiendo de cómo te guste la presentación. Distribuye los ingredientes sobre la masa, asegurándote de que estén bien repartidos para que cada porción tenga un poco de todo.

Enrolla el matambre y cocínalo

Una vez que hayas colocado todos los ingredientes sobre la masa, es hora de enrollar el matambre. Comienza por uno de los extremos y ve enrollando la masa con cuidado, asegurándote de que el relleno quede bien dentro. Una vez que hayas terminado de enrollar, sella los extremos apretando suavemente con los dedos.

Para cocinar el matambre a la pizza, puedes utilizar dos métodos: al horno o a la parrilla. Si optas por el horno, precaliéntalo a 180 °C y coloca el matambre en una bandeja apta para horno. Cocínalo durante aproximadamente 40 minutos o hasta que la masa esté dorada y el queso derretido. Si prefieres la parrilla, coloca el matambre directamente sobre las brasas y cocínalo durante unos 20 minutos, girándolo de vez en cuando para que se cocine parejo. Recuerda que el tiempo de cocción puede variar según el grosor del matambre y la potencia del horno o la parrilla, así que es importante estar atento y ajustar el tiempo si es necesario.

• Sirve el matambre a la pizza

Una vez que el matambre a la pizza esté cocido, retíralo del horno o de la parrilla y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo. Esto ayudará a que los sabores se asienten y la carne esté más jugosa. Luego, córtalo en rodajas gruesas y sírvelo acompañado de una ensalada verde o unas papas fritas (puedes agregar cualquier guarnición que prefieras).

¡Listo! Ahora ya sabes cómo hacer un delicioso matambre a la pizza y de qué lado se cocina. Esta receta es perfecta para compartir en una reunión con amigos o en una comida familiar. ¡Anímate a probarla y disfruta de su sabor único!

Coloca el matambre sobre la masa y añade más queso rallado y rodajas de tomate

El matambre a la pizza es una deliciosa y tradicional receta argentina que combina la jugosidad y sabor del matambre con la irresistible combinación de queso fundido y salsa de tomate. Si te preguntas cómo hacerlo y de qué lado se cocina, ¡has llegado al lugar indicado!

Para preparar esta exquisita receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 matambre de ternera
• 500 gramos de masa de pizza fresca
• 200 gramos de queso mozzarella rallado
• 150 gramos de queso provolone rallado
• 6 rodajas de tomate
• 2 tazas de salsa de tomate
• Orégano, sal y pimienta al gusto

Una vez que hayas reunido todos los ingredientes, es hora de poner manos a la obra. Primero, precalienta el horno a 180°C.

A continuación, extiende la masa de pizza sobre una superficie enharinada y coloca el matambre previamente condimentado con sal, pimienta y orégano sobre la masa.

Ahora, es momento de añadir el queso rallado y las rodajas de tomate sobre el matambre. Puedes utilizar una combinación de queso mozzarella y provolone para obtener un sabor más intenso.

Luego, lleva los extremos de la masa hacia el centro, cubriendo el matambre y asegurando que quede completamente envuelto. Puedes sellar los bordes con un poco de agua si es necesario.

Por último, coloca el matambre a la pizza en una bandeja para horno previamente engrasada y vierte la salsa de tomate sobre la parte superior. Espolvorea un poco de orégano adicional y lleva al horno precalentado.

Deja cocinar durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el queso esté completamente derretido y burbujeante.

Una vez listo, retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de cortar y servir. ¡Y ya está! Ahora puedes disfrutar de un delicioso matambre a la pizza casero, perfecto para compartir en familia o con amigos.

Recuerda que el matambre se cocina del lado más fino, ya que es una carne que requiere cocción lenta para obtener la textura y sabor adecuados. Así que asegúrate de colocar el lado más delgado hacia arriba al momento de prepararlo.

Espero que esta receta te haya sido de utilidad. ¡Buen provecho!

Enrolla la masa con el matambre y cierra los extremos

Para preparar el matambre a la pizza, necesitarás una masa de pizza delgada y rectangular. Una vez que tengas la masa lista, extiéndela sobre una superficie enharinada.

Coloca el matambre sobre la masa, asegurándote de que esté bien distribuido. Luego, enrolla la masa alrededor del matambre, apretando firmemente para que quede bien ajustado.

Una vez que hayas enrollado la masa, sella los extremos presionando con los dedos o utilizando un tenedor. De esta manera, evitarás que se escape el relleno durante la cocción.

Coloca el matambre enrollado sobre una bandeja de horno

Para comenzar a preparar el matambre a la pizza, lo primero que debes hacer es colocar el matambre enrollado sobre una bandeja de horno. Asegúrate de que la bandeja esté limpia y seca antes de poner el matambre.

Prepara la salsa de tomate

La salsa de tomate es uno de los ingredientes esenciales para hacer un matambre a la pizza delicioso. Puedes hacerla en casa o usar una salsa de tomate prehecha. Si decides hacerla tú mismo, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Tomates maduros
• Cebolla
• Ajo
• Sal
• Aceite de oliva

Para preparar la salsa, primero pela y pica los tomates. Luego, corta la cebolla y el ajo en trozos pequeños. En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Añade los tomates picados y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos. Luego, licúa la salsa hasta obtener una consistencia suave. Agrega sal al gusto.

Unta el matambre con la salsa de tomate

Una vez que tengas lista la salsa de tomate, es momento de untar el matambre con ella. Utiliza una cuchara o un pincel de cocina para asegurarte de que el matambre quede bien cubierto con la salsa en todos sus lados. No escatimes en la cantidad de salsa, ya que esto le dará sabor al matambre.

Agrega los ingredientes de la pizza

Después de untar el matambre con la salsa de tomate, es hora de agregar los ingredientes típicos de una pizza. Puedes utilizar los que más te gusten, pero los más comunes son:

• Mozzarella rallada
• Jamón
• Aceitunas
• Morrón
• Orégano

Esparce generosamente la mozzarella rallada sobre el matambre. Luego, añade el jamón, las aceitunas y los morrones en rodajas. Espolvorea orégano al gusto para darle ese toque característico de la pizza.

Envuelve el matambre y cocina

Una vez que hayas agregado todos los ingredientes de la pizza, envuelve el matambre sobre sí mismo, asegurándote de que los ingredientes queden en el interior. Puedes atarlo con hilo de cocina para que se mantenga en su forma durante la cocción.

Coloca el matambre enrollado en la bandeja de horno y llévalo al horno precalentado a temperatura media. Cocina durante aproximadamente una hora, o hasta que el matambre esté tierno y la mozzarella esté derretida y dorada.

Una vez que esté listo, retira el matambre del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa variante del clásico matambre a la pizza.

Cocina el matambre a la pizza en el horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 1 hora

El matambre a la pizza es un plato típico de la gastronomía argentina que combina la jugosidad y sabor del matambre con el delicioso queso y tomate de una pizza tradicional. Es una opción perfecta para compartir en una comida en familia o con amigos, ya que su presentación es muy atractiva y su sabor es simplemente delicioso.

Para preparar el matambre a la pizza, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 matambre de ternera
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• 2 cebollas
• 4 tomates
• Orégano
• 250 gramos de queso mozzarella rallado
• 250 gramos de queso provolone rallado
• 250 gramos de queso roquefort desmenuzado

Una vez que hayas reunido todos los ingredientes, sigue estos pasos para preparar el matambre a la pizza:

1. Primero, precalienta el horno a 180°C.
2. Luego, sazona el matambre con sal y pimienta al gusto.
3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora el matambre por ambos lados.
4. Mientras el matambre se cocina, corta las cebollas en juliana y los tomates en rodajas.
5. Retira el matambre de la sartén y colócalo en una fuente apta para horno.
6. Cubre el matambre con las cebollas y los tomates.
7. Espolvorea el orégano sobre las verduras.
8. Finalmente, cubre todo con los quesos rallados y desmenuzados.
9. Lleva la fuente al horno precalentado y cocina el matambre a la pizza durante aproximadamente 1 hora, hasta que los quesos estén dorados y burbujeantes.

Una vez que el matambre a la pizza esté listo, retíralo del horno y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo en porciones y servirlo. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o con papas fritas.

¡Disfruta de esta deliciosa receta de matambre a la pizza y sorprende a tus seres queridos con un plato irresistible!

Asegúrate de que el matambre se cocine del lado con el enrollado hacia abajo

El matambre a la pizza es un plato típico de la cocina argentina que combina la jugosidad del matambre con el sabor y la textura de una deliciosa pizza. Para lograr un resultado perfecto, es importante cocinar el matambre del lado correcto.

El matambre es una carne muy sabrosa que se encuentra en la zona del pecho de la vaca. Tiene forma rectangular y suele estar enrollado. A la hora de cocinarlo, es fundamental tener en cuenta la posición en la que se encuentra el enrollado.

¿De qué lado se cocina el matambre a la pizza?

El matambre a la pizza se cocina del lado con el enrollado hacia abajo. Esto se debe a que al cocinarlo de esta manera, el queso y los demás ingredientes de la pizza se adhieren mejor a la carne y se funden de manera uniforme.

Si cocinas el matambre del lado contrario, es decir, con el enrollado hacia arriba, es posible que los ingredientes se desprendan durante la cocción y no logres obtener ese equilibrio perfecto entre la carne y la pizza.

Es importante mencionar que el matambre a la pizza se cocina a la parrilla o al horno. En ambos casos, es necesario asegurarse de que el enrollado esté hacia abajo para obtener un resultado óptimo.

¿Cómo hacer matambre a la pizza?

A continuación, te mostramos una receta sencilla para hacer matambre a la pizza:

1. Comienza por desenrollar el matambre y extenderlo sobre una superficie plana.
2. Condimenta la carne con sal, pimienta y las especias de tu preferencia.
3. Agrega una capa de salsa de tomate sobre el matambre.
4. Coloca encima rodajas de queso mozzarella y otros ingredientes de tu elección, como jamón, aceitunas o morrones.
5. Enrolla nuevamente el matambre y asegúralo con hilo de cocina.
6. Cocina el matambre a la parrilla o al horno, siempre con el enrollado hacia abajo, hasta que esté dorado y cocido en su punto.
7. Sirve el matambre a la pizza cortado en rodajas y disfruta de esta deliciosa combinación de sabores.

¡No olvides compartir esta receta con tus amigos y familiares para que también puedan disfrutar de un delicioso matambre a la pizza casero!

Retira el matambre del horno y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo en rodajas

Una vez que hayas cocinado el matambre a la pizza en el horno, es importante retirarlo y dejarlo reposar unos minutos antes de cortarlo en rodajas. Este paso es fundamental para que los jugos se distribuyan de manera uniforme y la carne quede jugosa y tierna.

El matambre a la pizza es una deliciosa preparación de la cocina argentina que combina la suavidad y sabor del matambre con los ingredientes clásicos de la pizza. Es una opción perfecta para sorprender a tus invitados en una reunión o simplemente para disfrutar en familia.

Para hacer el matambre a la pizza, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 matambre de ternera: asegúrate de elegir un matambre de buena calidad para obtener un resultado óptimo.
• 150 gramos de queso mozzarella: este queso es perfecto para gratinar y le dará un sabor delicioso a tu matambre.
• 150 gramos de jamón cocido: el jamón cocido le aportará un toque de salado y jugosidad al plato.
• 1 cebolla: la cebolla será el complemento perfecto para realzar los sabores.
• 1 pimiento rojo: el pimiento rojo le dará un toque de color y sabor al matambre.
• Orégano y sal a gusto: estos condimentos son indispensables para resaltar los sabores de la preparación.

Una vez que tengas todos los ingredientes, sigue los siguientes pasos para preparar tu matambre a la pizza:

1. Preparar el matambre: retira el exceso de grasa del matambre y condiméntalo con sal y orégano a gusto. Resérvalo.
2. Preparar la salsa de tomate: puedes utilizar una salsa de tomate casera o una salsa lista. Espárcela sobre el matambre de manera uniforme.
3. Agregar los ingredientes: corta la cebolla y el pimiento en rodajas finas y espárcelos sobre la salsa de tomate. Luego, coloca el jamón cocido y el queso mozzarella en láminas.
4. Cocinar en el horno: precalienta el horno a 180 grados Celsius y coloca el matambre en una fuente apta para horno. Cocínalo durante aproximadamente 40 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Una vez que el matambre a la pizza esté listo, retíralo del horno y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo en rodajas. Puedes servirlo con una ensalada fresca o acompañarlo con papas fritas. ¡Disfruta de esta deliciosa y tradicional receta argentina!

Sirve el matambre a la pizza caliente y disfruta de este delicioso plato

El matambre a la pizza es un plato típico de la cocina argentina que combina dos delicias en uno: el matambre, un corte de carne muy sabroso, y la pizza, una preparación clásica que gusta a todos. En esta receta te enseñaremos cómo hacerlo y te diremos de qué lado se cocina para que quede perfecto.

Ingredientes para el matambre a la pizza:

• 1 matambre de cerdo o de ternera
• Sal y pimienta al gusto
• Ajo en polvo
• Orégano
• Queso mozzarella rallado
• Jamón cocido
• Morrón rojo
• Aceitunas verdes sin carozo
• Salsa de tomate
• Aceite de oliva
• Sal gruesa

Preparación:

1. En primer lugar, debes limpiar bien el matambre, quitando cualquier exceso de grasa o membranas que pueda tener. Luego, salpimienta la carne y espolvorea ajo en polvo y orégano por ambos lados.
2. En una sartén con un poco de aceite de oliva, sella el matambre por ambos lados hasta que esté dorado. Retira y reserva.
3. En una fuente para horno, coloca una capa de salsa de tomate y sobre ella, coloca el matambre sellado. Cubre la carne con más salsa de tomate y luego agrega el queso mozzarella rallado, el jamón cocido, el morrón cortado en tiras y las aceitunas verdes.
4. Por último, espolvorea un poco más de orégano por encima y lleva al horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que el queso esté gratinado y burbujeante.

Una vez listo, retira del horno y deja reposar unos minutos antes de cortar y servir. El matambre a la pizza se puede disfrutar tanto caliente como frío, por lo que es una excelente opción para llevar a un picnic o reunión.

Recuerda que el matambre se cocina del lado de la grasa hacia arriba, para que esta se derrita y aporte sabor a la preparación. Si cocinas el matambre del lado contrario, la grasa no se derretirá y la carne quedará más seca.

¡Anímate a preparar esta deliciosa receta de matambre a la pizza y sorprende a tus invitados con un plato sabroso y original!

Preguntas frecuentes

1. ¿Cómo se hace el matambre a la pizza?

El matambre a la pizza se hace colocando una capa de queso sobre un matambre de ternera previamente cocido, y luego se lleva al horno para gratinar.

2. ¿De qué lado se cocina el matambre a la pizza?

El matambre a la pizza se cocina con el lado del queso hacia arriba, para que se derrita y gratine correctamente.

3. ¿Cuánto tiempo se necesita para cocinar el matambre a la pizza?

El tiempo de cocción puede variar, pero generalmente se recomienda dejarlo en el horno durante 15-20 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

4. ¿Se puede hacer el matambre a la pizza en la parrilla?

Sí, se puede hacer el matambre a la pizza en la parrilla. Se coloca directamente sobre las brasas o en una parrilla bien caliente, con el lado del queso hacia arriba, hasta que se derrita y gratine.