Receta de masa de pizza sin levadura ¡Deliciosa y sin subir!

La pizza es uno de los platillos más populares y deliciosos en todo el mundo. Su masa, por lo general, se prepara con levadura para que suba y tenga una textura esponjosa. Sin embargo, hay personas que no pueden consumir levadura o simplemente prefieren una masa más delgada y crujiente. En este artículo te enseñaremos cómo preparar una masa de pizza sin levadura, ¡pero igual de sabrosa!

En este artículo aprenderás:

Cómo hacer una masa de pizza sin levadura utilizando ingredientes comunes que probablemente ya tengas en tu cocina. Te daremos una receta paso a paso y te explicaremos los trucos para lograr una masa deliciosa, sin que suba. Además, también te daremos algunas opciones de toppings para que puedas disfrutar de una pizza casera completa y llena de sabor. ¡No te lo pierdas!

Usar bicarbonato de sodio en lugar de levadura

Si eres amante de la pizza pero no puedes consumir levadura debido a alergias o intolerancias, ¡no te preocupes! Aquí te traigo una receta de masa de pizza sin levadura que es igual de deliciosa y fácil de hacer.

En lugar de utilizar levadura, vamos a utilizar bicarbonato de sodio como agente leudante. El bicarbonato de sodio es un ingrediente común en la cocina y nos ayudará a que la masa de pizza se eleve sin necesidad de levadura.

Ingredientes

• 2 tazas de harina de trigo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 3/4 de taza de agua tibia
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

1. En un recipiente, mezcla la harina de trigo, el bicarbonato de sodio y la sal.
2. Añade el agua tibia y el aceite de oliva a la mezcla de harina.
3. Amasa la masa hasta que esté suave y elástica.
4. Deja reposar la masa durante 10 minutos.
5. Divide la masa en porciones y estírala con un rodillo hasta darle la forma deseada.
6. Coloca la masa estirada en una bandeja para horno.

¡Y listo! Ahora puedes agregar tus ingredientes favoritos y hornear la pizza a 200°C durante 15-20 minutos o hasta que esté dorada y crujiente.

Recuerda que esta masa de pizza sin levadura puede no subir tanto como una masa tradicional, pero aún así quedará deliciosa. Puedes experimentar agregando diferentes condimentos o hierbas a la masa para darle tu toque personal.

¡Disfruta de tu pizza sin levadura y sorprende a tus invitados con esta receta fácil y sabrosa!

Mezclar la harina con sal y bicarbonato de sodio

Para hacer esta deliciosa masa de pizza sin levadura, lo primero que debes hacer es mezclar la harina con un poco de sal y bicarbonato de sodio. Esto ayudará a que la masa tenga una textura perfecta y se mantenga firme durante la cocción.

Agregar agua tibia y aceite de oliva

Para preparar la masa de pizza sin levadura, lo primero que debes hacer es agregar 1 taza de agua tibia en un recipiente grande. Asegúrate de que el agua esté tibia y no caliente, ya que esto ayudará a activar la levadura.

A continuación, añade 2 cucharadas de aceite de oliva al agua tibia. El aceite de oliva no solo le dará un sabor delicioso a la masa, sino que también ayudará a que quede más suave y fácil de manejar.

Mezclar los ingredientes secos

En otro recipiente aparte, mezcla 2 ½ tazas de harina de trigo, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de polvo de hornear. Puedes utilizar una cuchara o un tenedor para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien integrados.

Combinar los ingredientes

Ahora, es momento de combinar los ingredientes secos con los líquidos. Poco a poco, ve agregando los ingredientes secos al recipiente con el agua y el aceite de oliva, mientras revuelves con una cuchara o con tus manos.

Es importante que amases bien la masa hasta obtener una textura suave y elástica. Si la masa está muy pegajosa, puedes agregar un poco más de harina. Si por el contrario, está muy seca, puedes agregar un poco más de agua tibia.

Dejar reposar la masa

Una vez que hayas amasado la masa, cúbrela con un paño limpio o con papel film y déjala reposar durante al menos 30 minutos. Esto permitirá que la masa se relaje y se vuelva más manejable.

Estirar la masa

Después de reposar, espolvorea un poco de harina sobre una superficie limpia y coloca la masa encima. Con la ayuda de un rodillo, comienza a estirar la masa hasta obtener el grosor deseado.

¡Listo para usar!

Una vez que hayas estirado la masa, puedes agregar tus ingredientes favoritos y hornearla a la temperatura indicada en la receta de la pizza que quieras preparar. ¡Y listo! Ya tienes una deliciosa masa de pizza sin levadura, perfecta para disfrutar en cualquier momento.

Amasar hasta obtener una masa suave y elástica

Para preparar una deliciosa masa de pizza sin levadura, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 tazas de harina de trigo
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3/4 de taza de agua tibia

En un recipiente grande, mezcla la harina de trigo, el polvo de hornear y la sal. Estos ingredientes secos le darán consistencia y sabor a tu masa de pizza.

En el centro de la mezcla, haz un agujero y añade el aceite de oliva. Este ingrediente le dará suavidad y un toque de sabor a tu masa.

Poco a poco, ve añadiendo el agua tibia y mezcla todo con una cuchara de madera. Luego, amasa con las manos hasta obtener una masa suave y elástica. Recuerda que la consistencia de tu masa es clave para lograr una pizza perfecta.

Dejar reposar la masa para que se asienten los sabores

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Una vez que hayas amasado tu masa de pizza sin levadura, es importante dejarla reposar durante al menos 30 minutos. Este tiempo permitirá que los sabores se integren y que la masa se relaje, facilitando su manipulación.

Para ello, cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido. El calor ayudará a que la masa se expanda un poco y se vuelva más ligera.

Dejar reposar la masa durante 15-20 minutos

Una de las claves para lograr una deliciosa masa de pizza sin levadura es dejarla reposar durante 15-20 minutos antes de comenzar a trabajar con ella.

Este tiempo de reposo permitirá que los ingredientes se integren de manera adecuada y que la masa adquiera una textura más suave y elástica.

Paso a paso para dejar reposar la masa

1. Preparar la masa: Mezclar en un recipiente la harina, la sal y el polvo de hornear. Añadir poco a poco el agua tibia y el aceite de oliva, y amasar hasta obtener una masa homogénea.
2. Cubrir la masa: Cubrir el recipiente con un paño húmedo o papel film para evitar que la masa se seque.
3. Dejar reposar: Colocar el recipiente en un lugar cálido y dejar reposar la masa durante 15-20 minutos. Durante este tiempo, la masa comenzará a subir ligeramente.

Es importante destacar que, a diferencia de las masas con levadura, la masa de pizza sin levadura no subirá de manera significativa. Sin embargo, este breve reposo permitirá que los ingredientes se mezclen adecuadamente y que la masa adquiera una consistencia más manejable.

Estirar la masa en forma de pizza

Una vez que hayas preparado la masa de pizza sin levadura, llega el momento de estirarla en forma de pizza. Para ello, sigue estos pasos:

Paso 1: Preparar la superficie de trabajo

Es importante tener una superficie de trabajo limpia y ligeramente enharinada para estirar la masa. Espolvorea un poco de harina sobre la encimera o la tabla de cortar y asegúrate de que esté distribuida de manera uniforme.

Paso 2: Dividir la masa en porciones

Si has hecho una masa grande, puedes dividirla en porciones más pequeñas para hacer pizzas individuales. Esto facilitará el estirado y te permitirá obtener pizzas de diferentes tamaños.

Paso 3: Amasar y estirar

Con las manos ligeramente enharinadas, toma una porción de masa y comienza a amasarla suavemente. Luego, con un rodillo enharinado, empieza a estirar la masa con movimientos suaves y constantes. Gira la masa de vez en cuando para asegurarte de que se estire de manera uniforme.

Paso 4: Dar forma a la pizza

Una vez que la masa esté lo suficientemente fina, puedes darle forma redonda o rectangular, según tus preferencias. Asegúrate de que los bordes estén ligeramente más gruesos para que actúen como una barrera y eviten que los ingredientes se salgan durante la cocción.

Paso 5: Transferir la masa a la bandeja de horno

Con cuidado, transfiere la masa estirada a una bandeja de horno previamente engrasada o forrada con papel de hornear. Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de harina en la bandeja antes de colocar la masa para evitar que se pegue.

¡Y listo! Ahora tienes la masa de pizza sin levadura estirada y lista para ser cubierta con tus ingredientes favoritos. Recuerda que puedes agregar salsa de tomate, queso, verduras, carnes y especias al gusto. Luego, hornea la pizza a la temperatura indicada en la receta que estés siguiendo y disfruta de una deliciosa pizza casera sin levadura.

Agregar los ingredientes deseados (salsa, queso, etc.)

Para preparar esta deliciosa masa de pizza sin levadura, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 tazas de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 3/4 taza de agua tibia

En un bowl grande, mezcla la harina de trigo, el polvo de hornear y la sal. Añade el aceite de oliva y el agua tibia poco a poco, mezclando con una cuchara de madera hasta formar una masa suave y elástica.

Luego, coloca la masa en una superficie enharinada y amasa durante unos minutos hasta que esté suave y no se pegue en tus manos. Si la masa está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina.

Una vez que la masa esté lista, forma una bola y colócala en un bowl previamente engrasado con aceite de oliva. Cubre el bowl con un paño limpio y deja reposar la masa durante al menos 30 minutos para que se relaje y sea más fácil de trabajar.

Después del reposo, precalienta el horno a 220°C.

Estirar la masa y agregar los ingredientes

Divide la masa en dos partes iguales y, con la ayuda de un rodillo, estira cada porción sobre una superficie enharinada hasta obtener el grosor deseado. Si prefieres una pizza más delgada, estira la masa más fina; si te gusta más gruesa, déjala más alta.

Una vez estirada la masa, colócala en una bandeja para horno previamente enharinada o cubierta con papel de hornear. Asegúrate de que la masa quede bien extendida y sin arrugas.

Ahora, es el momento de agregar los ingredientes deseados. Puedes comenzar con una capa de salsa de tomate, seguida de queso mozzarella rallado y tus ingredientes favoritos como jamón, champiñones, pimientos, cebolla, aceitunas, etc. ¡Se creativo y añade lo que más te guste!

Si deseas una pizza más crujiente, puedes espolvorear un poco de harina de maíz en la bandeja antes de colocar la masa. Esto ayudará a evitar que la base se humedezca demasiado durante la cocción.

Una vez que hayas agregado todos los ingredientes, lleva la pizza al horno precalentado y hornea durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que la masa esté dorada y los ingredientes estén bien cocidos.

Saca la pizza del horno y déjala reposar unos minutos antes de cortar y servir. ¡Disfruta de esta deliciosa masa de pizza sin levadura, lista para ser devorada!

Hornear a alta temperatura durante 10-15 minutos

Una vez que hayas preparado tu masa de pizza sin levadura y la hayas dejado reposar, es momento de hornearla. Para obtener una pizza deliciosa y crujiente, es importante hornearla a alta temperatura durante 10-15 minutos.

Para lograr esto, precalienta tu horno a la temperatura más alta que puedas, generalmente alrededor de 250-280 grados Celsius. Asegúrate de que tu horno esté bien caliente antes de colocar la pizza, esto ayudará a que la masa se cocine rápidamente y se vuelva crujiente.

Una vez que tu horno esté precalentado, coloca la pizza en una bandeja para horno o directamente sobre la rejilla. Si prefieres una base más crujiente, puedes colocar la pizza directamente sobre la rejilla del horno previamente enharinada. Si te preocupa que la masa se pegue, puedes utilizar papel de hornear o una lámina de silicona para colocar la pizza.

Hornea la pizza durante 10-15 minutos, o hasta que la parte inferior esté dorada y crujiente. Vigila el proceso de cocción para evitar que la pizza se queme. Si ves que el borde de la masa comienza a dorarse demasiado rápido, puedes cubrirlo con papel de aluminio para evitar que se queme.

Una vez que tu pizza esté lista, sácala del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla y servirla. Esto permitirá que los sabores se asienten y que la pizza sea más fácil de manejar. ¡Y ahora sí, a disfrutar de tu deliciosa pizza casera sin levadura!

¡Disfrutar de una deliciosa pizza sin levadura!

Si eres fanático de la pizza pero no puedes consumir levadura, ¡no te preocupes! Aquí te traemos una receta de masa de pizza sin levadura que es igual de deliciosa y satisfactoria. Con solo unos pocos ingredientes y un poco de tiempo, podrás disfrutar de una pizza casera perfecta sin tener que preocuparte por la levadura.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de sal
• 2/3 de taza de agua tibia
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Paso 1: En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Asegúrate de que estén bien combinados.

Paso 2: En otro recipiente, mezcla el agua tibia y el aceite de oliva. Vierte esta mezcla en los ingredientes secos y comienza a amasar hasta obtener una masa suave y elástica.

Paso 3: Una vez que la masa esté lista, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar durante al menos 30 minutos. Esto permitirá que los ingredientes se mezclen adecuadamente y que la masa se vuelva más fácil de manejar.

Paso 4: Después del tiempo de reposo, precalienta el horno a 200°C.

Paso 5: Divide la masa en dos partes iguales y estírala con un rodillo hasta obtener el grosor deseado. Si prefieres una pizza más gruesa, déjala un poco más gruesa; si prefieres una pizza más delgada y crujiente, estírala bien fina.

Paso 6: Coloca la masa estirada en una bandeja para hornear previamente engrasada o cubierta con papel de horno.

Paso 7: Ahora viene la parte divertida: ¡agrega tus ingredientes favoritos! Puedes usar salsa de tomate, queso, jamón, champiñones, pimientos, aceitunas, ¡lo que quieras! Sé creativo y añade los ingredientes que más te gusten.

Paso 8: Hornea la pizza durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que la masa esté dorada y los ingredientes estén bien cocidos.

Paso 9: Una vez que la pizza esté lista, ¡sácala del horno y déjala enfriar un poco antes de cortarla y disfrutarla!

¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa masa de pizza sin levadura que puedes disfrutar en cualquier momento. No dejes que la falta de levadura te impida disfrutar de una buena pizza casera. ¡Pruébala y cuéntanos qué te pareció!

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo hacer la masa de pizza sin levadura?

Sí, esta receta de masa de pizza no utiliza levadura.

2. ¿Cómo se hace la masa de pizza sin levadura?

La masa de pizza sin levadura se hace mezclando harina, sal, aceite y agua.

3. ¿La masa de pizza sin levadura queda igual de esponjosa?

No, la masa de pizza sin levadura no quedará tan esponjosa como una masa con levadura, pero sigue siendo deliciosa.

4. ¿Cuánto tiempo se tarda en hacer la masa de pizza sin levadura?

La masa de pizza sin levadura se puede hacer en aproximadamente 15 minutos.