Receta de masa de pizza napolitana con Mambo: ¡Deliciosa y fácil!

La pizza es uno de los platos más populares y queridos en todo el mundo. Su origen se remonta a la antigua ciudad de Nápoles, en Italia, donde se creó la famosa pizza napolitana. Esta pizza se caracteriza por su masa fina y esponjosa, y por la combinación de ingredientes frescos y sabrosos. Hoy en día, la pizza napolitana se ha convertido en un ícono de la gastronomía italiana y en una opción favorita en la mayoría de los restaurantes y pizzerías.

Si eres amante de la pizza y te gustaría aprender a hacer tu propia masa de pizza napolitana en casa, estás en el lugar correcto. Te enseñaremos una receta fácil y rápida para hacer la masa de pizza napolitana utilizando el robot de cocina Mambo. Con este electrodoméstico, podrás obtener una masa perfecta en poco tiempo y sin complicaciones. ¡Prepárate para disfrutar de una deliciosa pizza casera con todo el sabor de Italia!

📖 Índice de contenidos
  1. Preparar los ingredientes: harina, agua, levadura, sal y aceite
    1. Paso 1: Preparar la levadura
    2. Paso 2: Mezclar la harina y la sal
    3. Paso 3: Amasar la masa
    4. Paso 4: Reposar la masa
    5. Paso 5: Dividir la masa en porciones
  2. Mezclar la harina, la levadura y la sal en un recipiente grande
  3. Agregar el agua gradualmente y mezclar hasta obtener una masa suave
  4. Amasar la masa durante unos minutos hasta que esté elástica
  5. Dejar reposar la masa en un lugar cálido durante al menos una hora
  6. Dividir la masa en porciones y formar bolas
  7. Estirar la masa en forma de disco con las manos o con un rodillo
  8. Hornear la pizza napolitana en el horno
  9. Agregar salsa de tomate y los ingredientes deseados
  10. Cocinar la pizza en un horno precalentado a alta temperatura durante 10-15 minutos
    1. Ingredientes:
    2. Pasos adicionales:
  11. ¡Disfrutar de una deliciosa pizza napolitana casera!
    1. Ingredientes:
    2. Preparación:
  12. Preguntas frecuentes
    1. 1. ¿Cuánto tiempo tarda en hacerse la masa de pizza con Mambo?
    2. 2. ¿Cuántas porciones de pizza puedo hacer con esta receta?
    3. 3. ¿Puedo hacer la masa de pizza con harina integral?
    4. 4. ¿Puedo refrigerar la masa de pizza para usarla más tarde?

Preparar los ingredientes: harina, agua, levadura, sal y aceite

Antes de comenzar a hacer la masa de pizza napolitana con Mambo, es importante tener todos los ingredientes listos y preparados. Para esta receta necesitarás:

  • Harina: Utiliza harina de trigo tipo 00, que es la más adecuada para hacer la masa de pizza napolitana. Necesitarás aproximadamente 500 gramos de harina.
  • Agua: Necesitarás alrededor de 300 ml de agua tibia.
  • Levadura: Utiliza levadura fresca, alrededor de 10 gramos. Si no tienes levadura fresca, puedes utilizar levadura seca activa, siguiendo las instrucciones del paquete.
  • Sal: Añade alrededor de 10 gramos de sal a la masa.
  • Aceite: Necesitarás unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra para engrasar la masa y el recipiente.

Una vez que tengas todos los ingredientes listos, podrás comenzar a hacer la masa de pizza napolitana con Mambo.

Paso 1: Preparar la levadura

En primer lugar, disuelve la levadura en el agua tibia y mezcla bien hasta que esté completamente disuelta. Deja reposar durante unos minutos para activar la levadura.

Paso 2: Mezclar la harina y la sal

En un recipiente grande, mezcla la harina y la sal. Puedes hacer un pequeño agujero en el centro de la harina para añadir la levadura disuelta en agua.

Paso 3: Amasar la masa

Comienza a mezclar la harina con la levadura disuelta en el centro. Amasa la masa durante aproximadamente 10 minutos, hasta que obtengas una masa suave y elástica.

Paso 4: Reposar la masa

Una vez que hayas amasado la masa, forma una bola y colócala en un recipiente previamente engrasado con aceite de oliva. Cubre el recipiente con un paño limpio y deja reposar durante al menos 1 hora, hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

Paso 5: Dividir la masa en porciones

Una vez que la masa haya reposado y haya duplicado su tamaño, divídela en porciones más pequeñas según el tamaño de las pizzas que desees hacer. Puedes hacer una o varias pizzas con la masa, dependiendo de tus preferencias.

¡Y eso es todo! Ahora tienes la receta de masa de pizza napolitana con Mambo. Solo falta estirar la masa, añadir tus ingredientes favoritos y hornearla hasta que esté dorada y crujiente. ¡Disfruta de una deliciosa pizza casera hecha con amor!

Mezclar la harina, la levadura y la sal en un recipiente grande

Para empezar a preparar la masa de pizza napolitana con Mambo, necesitarás un recipiente grande. En este recipiente, mezcla 500 gramos de harina, 10 gramos de levadura fresca y 10 gramos de sal. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados.

Agregar el agua gradualmente y mezclar hasta obtener una masa suave

Para comenzar a preparar la masa de pizza napolitana con el Mambo, necesitarás 500 ml de agua templada. En un recipiente grande, vierte el agua y añade 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de sal. Mezcla bien hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo.

A continuación, agrega 25 gramos de levadura fresca desmenuzada a la mezcla de agua, azúcar y sal. Remueve hasta que la levadura se disuelva por completo en el agua.

Ahora es el momento de añadir la harina a la mezcla. Puedes utilizar 1 kilogramo de harina de trigo común. Agrega la harina gradualmente mientras mezclas con una cuchara de madera o una espátula. Continúa añadiendo harina hasta obtener una masa suave y elástica.

Es importante mencionar que puedes ajustar la cantidad de harina según la humedad del ambiente y la absorción de la harina. Si la masa se siente muy pegajosa, agrega un poco más de harina y mezcla hasta que la masa se despegue de las manos.

Una vez que hayas obtenido una masa suave, es el momento de amasarla. Espolvorea un poco de harina sobre una superficie limpia y coloca la masa en ella. Amasa durante aproximadamente 10 minutos o hasta que la masa esté lisa y elástica.

Después de amasar, forma una bola con la masa y colócala en un recipiente ligeramente engrasado. Cubre el recipiente con un paño limpio y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

Una vez que la masa haya reposado y haya duplicado su tamaño, estará lista para ser utilizada. Puedes dividir la masa en porciones más pequeñas y estirarlas para hacer pizzas individuales, o utilizarla como base para una pizza grande.

¡Y ahí lo tienes! Con esta receta de masa de pizza napolitana con el Mambo, podrás disfrutar de una deliciosa pizza casera en poco tiempo y con un sabor auténtico. ¡Buen provecho!

Amasar la masa durante unos minutos hasta que esté elástica

Para comenzar a preparar la deliciosa masa de pizza napolitana con Mambo, es necesario amasarla adecuadamente. Este paso es fundamental para lograr una textura suave y elástica en la masa.

En un recipiente grande, coloca 500 gramos de harina de trigo y 10 gramos de sal. Mezcla estos ingredientes secos para distribuir la sal de manera uniforme en la harina.

A continuación, realiza un hueco en el centro de la harina y agrega 25 gramos de levadura fresca previamente disuelta en 325 ml de agua tibia. Este paso es importante para activar la levadura y lograr que la masa fermente adecuadamente.

Con la ayuda de una cuchara o espátula, comienza a mezclar los ingredientes líquidos y sólidos hasta obtener una masa pegajosa. Luego, transfiere la masa a una superficie enharinada y comienza a amasar con las manos durante aproximadamente 10 minutos.

Es importante amasar la masa de manera enérgica, estirándola y doblando hacia adentro para desarrollar el gluten y lograr una textura elástica. Si la masa se pega demasiado a las manos o a la superficie de trabajo, agrega un poco más de harina.

Una vez que la masa esté suave y elástica, forma una bola y colócala en un recipiente ligeramente engrasado. Cubre el recipiente con un paño limpio y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.

Después de que la masa haya fermentado adecuadamente, estará lista para ser usada en la preparación de la pizza napolitana con Mambo. Sigue las instrucciones de tu receta favorita y disfruta de una pizza casera deliciosa y auténtica.

Dejar reposar la masa en un lugar cálido durante al menos una hora

Una de las claves para lograr una masa de pizza perfecta es dejarla reposar en un lugar cálido durante al menos una hora. Esto permite que la levadura se active y la masa se vuelva más elástica y fácil de trabajar.

Para dejar reposar la masa, puedes seguir los siguientes pasos:

  1. Engrasa un recipiente grande con un poco de aceite de oliva.
  2. Coloca la masa en el recipiente y cúbrelo con un paño húmedo.
  3. Deja reposar en un lugar cálido, como cerca de una ventana soleada o en el horno apagado con la luz encendida.
  4. Espera al menos una hora, pero si tienes tiempo, déjala reposar por un par de horas para obtener una masa aún más deliciosa.

Recuerda que durante el reposo, la masa debe duplicar su tamaño. Esto indica que la levadura ha hecho su trabajo y la masa está lista para ser utilizada.

Una vez que la masa ha reposado, puedes proceder con el siguiente paso de la receta.

Dividir la masa en porciones y formar bolas

Una vez que hayas preparado la masa de pizza napolitana con tu Mambo, es hora de dividirla en porciones y formar bolas. Esto facilitará el manejo de la masa y te permitirá obtener pizzas de tamaño uniforme.

Para comenzar, espolvorea un poco de harina en una superficie limpia y plana. Luego, coloca la masa sobre la superficie y córtala en porciones del tamaño deseado. Puedes hacer porciones individuales para pizzas personales o porciones más grandes para pizzas familiares.

Una vez que hayas dividido la masa, toma una porción y comienza a formar una bola. Para hacerlo, estira la masa hacia abajo y hacia afuera, mientras la giras en sentido horario. Esto ayudará a que la masa se forme en una bola suave y redonda.

Si la masa se pega a tus manos, espolvorea un poco más de harina sobre la superficie y sobre tus manos. De esta manera, la masa será más fácil de manipular y no se pegará.

Repite este proceso con todas las porciones de masa hasta que hayas formado todas las bolas. Luego, coloca las bolas en una bandeja o plato ligeramente enharinado y cúbrelo con un paño húmedo. Deja que las bolas de masa reposen durante al menos 1 hora para que fermenten y adquieran su textura característica.

Una vez que las bolas de masa hayan reposado, estarán listas para ser estiradas y convertidas en deliciosas pizzas napolitanas. ¡Prepara tus ingredientes favoritos y disfruta de una pizza casera y auténtica!

Estirar la masa en forma de disco con las manos o con un rodillo

Una vez que hayas preparado la masa de pizza napolitana con la ayuda de tu Mambo, es hora de estirarla en forma de disco. Puedes hacerlo de dos formas: con las manos o con un rodillo.

Si prefieres estirar la masa con las manos, asegúrate de tener las manos limpias y ligeramente enharinadas. Toma la masa y comienza a presionarla suavemente con las yemas de los dedos en el centro, dejando un borde sin tocar. Luego, ve estirando la masa hacia afuera, moviendo tus manos en movimientos circulares para darle forma de disco. Continúa estirando y girando la masa hasta obtener el tamaño deseado.

Si optas por usar un rodillo, es importante que también tengas las manos y el rodillo enharinados. Coloca la masa sobre una superficie enharinada y comienza a pasar el rodillo suavemente sobre ella, desde el centro hacia los bordes. Gira la masa de vez en cuando para asegurarte de que se estire de manera uniforme. Continúa estirando hasta obtener el grosor deseado.

Es importante mencionar que, independientemente del método que elijas, es recomendable no presionar demasiado la masa para evitar que se aplaste. La idea es estirarla suavemente para conservar su textura y permitir que se infle durante la cocción.

Hornear la pizza napolitana en el horno

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Una vez que hayas estirado la masa en forma de disco, es hora de hornear la pizza napolitana en el horno. Para obtener una pizza perfecta, es recomendable seguir los siguientes pasos:

  1. Prende el horno y déjalo precalentando a la máxima temperatura durante al menos 30 minutos. Esto es fundamental para lograr una cocción rápida y obtener una masa crujiente por fuera y suave por dentro.
  2. Coloca la masa estirada sobre una bandeja de horno o una piedra para pizza previamente enharinada o cubierta con papel de hornear.
  3. Añade los ingredientes de tu elección sobre la masa. Puedes optar por una clásica pizza margarita con tomate, mozzarella y albahaca, o dejar volar tu creatividad y agregar otros sabrosos ingredientes como jamón, champiñones o aceitunas.
  4. Introduce la pizza en el horno precalentado y déjala cocinar durante aproximadamente 10-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y crujientes.
  5. Una vez lista, retira la pizza del horno con cuidado utilizando guantes de cocina o una espátula grande. Deja que se enfríe un poco antes de cortarla y servirla.

Recuerda que el tiempo de cocción puede variar según la potencia de tu horno, así que es importante estar pendiente para evitar que la pizza se queme.

¡Y eso es todo! Siguiendo estos sencillos pasos, podrás disfrutar de una deliciosa pizza napolitana casera, con una masa perfecta y llena de sabor. ¡Buen provecho!

Agregar salsa de tomate y los ingredientes deseados

Una vez que hayas preparado tu masa de pizza napolitana con Mambo, es hora de agregar la salsa de tomate y los ingredientes que más te gusten. Puedes optar por una salsa de tomate casera o utilizar una salsa comercial de buena calidad. ¡Recuerda que la clave está en elegir ingredientes frescos y de excelente calidad para obtener una pizza deliciosa!

Para aplicar la salsa de tomate, simplemente viértela sobre la masa extendida y extiéndela de manera uniforme con la ayuda de una cuchara o espátula. Asegúrate de cubrir toda la superficie de la masa, dejando un borde de aproximadamente 1 cm sin salsa para que se forme el característico borde inflado de la pizza napolitana.

Ahora llega el momento de añadir los ingredientes que más te gusten. Puedes optar por clásicos como pepperoni, jamón, champiñones, aceitunas, pimientos o cebolla. También puedes experimentar con ingredientes más originales como rúcula, tomates cherry, alcachofas o incluso frutas como piña o mango. ¡La elección es tuya!

Recuerda distribuir los ingredientes de manera uniforme sobre la salsa de tomate, evitando sobrecargar la pizza para que no se vuelva demasiado pesada. La cantidad de ingredientes dependerá del tamaño de tu pizza y de tus preferencias personales.

Si deseas resaltar algún ingrediente en particular, puedes cortarlo en trozos más grandes o colocarlo en la parte superior de la pizza una vez que hayas agregado los demás ingredientes. ¡Así se verá más llamativo y sabroso!

Una vez que hayas agregado todos los ingredientes deseados, tu pizza estará lista para ir al horno. Recuerda precalentar el horno a la temperatura adecuada y hornear la pizza hasta que la masa esté dorada y crujiente, y el queso esté derretido y ligeramente dorado.

¡Disfruta de tu deliciosa pizza casera y sorprende a tus familiares y amigos con esta receta de masa de pizza napolitana con Mambo!

Cocinar la pizza en un horno precalentado a alta temperatura durante 10-15 minutos

Para disfrutar de una deliciosa pizza casera, es importante contar con una buena masa. En este artículo te enseñaré una receta de masa de pizza napolitana que podrás preparar fácilmente utilizando tu robot de cocina Mambo.

Ingredientes:

  • 500 gramos de harina de trigo
  • 325 ml de agua tibia
  • 10 gramos de sal
  • 5 gramos de azúcar
  • 25 gramos de levadura fresca

Paso 1: En el bol de tu Mambo, coloca la harina, la sal y el azúcar. Mezcla bien estos ingredientes.

Paso 2: En un recipiente aparte, disuelve la levadura en el agua tibia. Deja reposar durante unos minutos hasta que se forme una espuma en la superficie.

Paso 3: Vierte la mezcla de levadura y agua en el bol de tu Mambo. Asegúrate de que los ingredientes estén bien incorporados y se forme una masa homogénea.

Paso 4: Amasa la masa durante unos minutos en tu Mambo, hasta que se vuelva elástica y suave al tacto.

Paso 5: Cubre el bol con un paño húmedo y deja reposar la masa en un lugar cálido durante al menos una hora, o hasta que duplique su tamaño.

Pasos adicionales:

  1. Una vez que la masa haya reposado, divídela en porciones y forma bolas con cada una de ellas.
  2. Estira cada bola de masa con un rodillo hasta obtener la forma deseada para tu pizza.
  3. Coloca la masa estirada en una bandeja para horno y agrega tus ingredientes favoritos.
  4. Cocina la pizza en un horno precalentado a alta temperatura durante 10-15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
  5. ¡Disfruta de tu deliciosa pizza casera!

Con esta receta de masa de pizza napolitana, podrás sorprender a tus seres queridos con una pizza casera auténtica y deliciosa. ¡No olvides ponerle tu toque personal con los ingredientes que más te gusten!

¡Disfrutar de una deliciosa pizza napolitana casera!

Si eres amante de la pizza, seguramente has probado la famosa pizza napolitana. Su masa delgada y esponjosa, combinada con ingredientes frescos y de calidad, hacen de esta pizza una verdadera delicia.

Afortunadamente, no es necesario ir a un restaurante para disfrutar de una auténtica pizza napolitana. Con la ayuda de tu robot de cocina Mambo, puedes prepararla fácilmente en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

  • 500 gramos de harina de trigo
  • 325 ml de agua tibia
  • 10 gramos de sal
  • 5 gramos de levadura fresca
  • Tomate triturado
  • Mozzarella rallada
  • Albahaca fresca
  • Aceite de oliva

Preparación:

1. En un recipiente, disuelve la levadura en el agua tibia y deja reposar durante 5 minutos.

2. En otro recipiente, mezcla la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y vierte la levadura disuelta. Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.

3. Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante aproximadamente 10 minutos, hasta que esté suave y elástica.

4. Forma una bola con la masa y colócala en un recipiente ligeramente engrasado. Cubre con un paño y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

5. Precalienta el horno a 250°C.

6. Divide la masa en porciones y estíralas con un rodillo hasta obtener la forma de la pizza deseada.

7. Coloca las bases de pizza en una bandeja para horno y añade el tomate triturado, la mozzarella rallada y las hojas de albahaca fresca.

8. Rocía un poco de aceite de oliva sobre las pizzas y hornea durante 10-15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.

9. ¡Saca las pizzas del horno, córtalas en porciones y disfruta de tu deliciosa pizza napolitana casera!

Ahora que tienes la receta y los pasos a seguir, no hay excusa para no deleitarte con una pizza napolitana casera. ¡Pruébala y sorprende a tus seres queridos con tus habilidades culinarias!

Preguntas frecuentes

1. ¿Cuánto tiempo tarda en hacerse la masa de pizza con Mambo?

La masa de pizza con Mambo se hace en aproximadamente 1 hora.

2. ¿Cuántas porciones de pizza puedo hacer con esta receta?

Con esta receta de masa de pizza puedes hacer de 4 a 6 porciones, dependiendo del tamaño que desees.

3. ¿Puedo hacer la masa de pizza con harina integral?

Sí, puedes hacer la masa de pizza con harina integral, solo debes ajustar la cantidad de líquido necesario.

4. ¿Puedo refrigerar la masa de pizza para usarla más tarde?

Sí, puedes refrigerar la masa de pizza en un recipiente bien tapado por hasta 24 horas antes de usarla.

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