Receta de masa de pizza: cómo hacerla con leche o agua

Si eres amante de la pizza casera, seguramente te has preguntado alguna vez cómo hacer la masa perfecta. La masa es uno de los elementos clave para lograr una pizza deliciosa y con la textura adecuada. Además, existen diferentes formas de prepararla, utilizando ingredientes como leche o agua. En este artículo te explicaremos cómo hacer masa de pizza tanto con leche como con agua, para que puedas escoger la opción que más te guste.

En este artículo aprenderás:

1. Los ingredientes necesarios para hacer masa de pizza con leche o agua.

2. Paso a paso cómo preparar la masa de pizza utilizando ambos ingredientes.

3. Los consejos para lograr una masa de pizza perfecta, independientemente de si utilizas leche o agua.

Mezcla la harina, la sal y la levadura en un recipiente

Para comenzar a preparar la masa de pizza, necesitarás un recipiente lo suficientemente grande para mezclar todos los ingredientes. En ese recipiente, debes agregar 500 gramos de harina, 10 gramos de sal y 10 gramos de levadura.

Agrega líquido a la mezcla

Una vez que hayas mezclado la harina, la sal y la levadura, es momento de agregar el líquido que utilizarás en la receta. Puedes elegir entre leche o agua, dependiendo de tus preferencias. Si deseas una masa más suave y tierna, te recomiendo utilizar 200 ml de leche. Por otro lado, si prefieres una masa más crujiente, puedes optar por 200 ml de agua.

Amasa la mezcla hasta obtener una masa homogénea

Una vez que hayas agregado el líquido de tu elección a la mezcla de harina, sal y levadura, es hora de amasar. Puedes hacerlo a mano o con una batidora de masa. El objetivo es obtener una masa homogénea y elástica.

Deja reposar la masa en un lugar cálido durante una hora

Una vez que hayas amasado la masa, es importante dejarla reposar para que la levadura haga su trabajo y la masa pueda fermentar. Cubre el recipiente con un paño y déjalo reposar en un lugar cálido durante una hora.

Divide la masa en porciones y estírala

Después de haber dejado reposar la masa, es momento de dividirla en porciones según el tamaño de las pizzas que deseas hacer. Puedes hacer una pizza grande o varias pizzas individuales. Toma una porción de masa y estírala con las manos o con un rodillo, hasta obtener el grosor y forma deseados.

Añade tus ingredientes favoritos y hornea

Una vez que hayas estirado la masa, es hora de agregar tus ingredientes favoritos. Puedes poner salsa de tomate, queso, jamón, champiñones, aceitunas, ¡lo que más te guste! Luego, coloca la pizza en el horno precalentado a 200 grados Celsius y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que la masa esté dorada y los ingredientes estén bien cocidos.

¡Y listo! Ahora que sabes cómo hacer la masa de pizza con leche o agua, puedes disfrutar de una deliciosa pizza casera en la comodidad de tu hogar.

Agrega la leche o el agua poco a poco mientras amasas la masa

Si eres amante de la pizza casera, seguramente te has preguntado cuál es la mejor manera de hacer la masa. Una de las decisiones más importantes es elegir qué líquido utilizar: leche o agua. Ambas opciones tienen sus ventajas y en este artículo te mostraremos cómo hacer la masa de pizza con cada una de ellas.

Masa de pizza con leche

La leche es un ingrediente que aporta suavidad y sabor a la masa de pizza. Para hacerla, necesitarás:

1. 500 gramos de harina de trigo
2. 10 gramos de levadura fresca
3. 250 ml de leche tibia
4. 1 cucharadita de sal
5. 1 cucharadita de azúcar
6. 2 cucharadas de aceite de oliva

En un recipiente grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar. Disuelve la levadura en la leche tibia y añádela a la mezcla de harina poco a poco, mientras amasas con las manos. Agrega el aceite de oliva y sigue amasando hasta obtener una masa suave y elástica.

Deja reposar la masa en un lugar cálido y cubierta con un paño húmedo durante aproximadamente una hora, o hasta que haya duplicado su tamaño. Luego, puedes estirarla y añadir tus ingredientes favoritos para hacer la pizza.

Masa de pizza con agua

Si prefieres una opción más ligera, puedes hacer la masa de pizza con agua. Los ingredientes son los mismos que en la receta anterior, pero en lugar de leche, utilizarás agua tibia:

1. 500 gramos de harina de trigo
2. 10 gramos de levadura fresca
3. 250 ml de agua tibia
4. 1 cucharadita de sal
5. 1 cucharadita de azúcar
6. 2 cucharadas de aceite de oliva

El proceso de elaboración es similar. Mezcla la harina, la sal y el azúcar en un recipiente grande. Disuelve la levadura en el agua tibia y añádela poco a poco a la mezcla de harina, mientras amasas. Agrega el aceite de oliva y continúa amasando hasta obtener una masa suave y elástica.

Deja reposar la masa en un lugar cálido y cubierta con un paño húmedo durante aproximadamente una hora, o hasta que haya duplicado su tamaño. Luego, estira la masa y añade tus ingredientes favoritos para disfrutar de una deliciosa pizza casera.

Ahora que conoces las dos opciones, puedes elegir la que más te guste o probar ambas para decidir cuál es tu preferida. ¡Anímate a hacer tu propia masa de pizza en casa y disfruta de una comida casera y deliciosa!

Sigue amasando hasta obtener una masa suave y elástica

Para lograr una masa de pizza perfecta, es importante prestar atención a los detalles y seguir los pasos adecuados. La elección entre usar leche o agua en la receta puede marcar la diferencia en el resultado final.

Si optas por utilizar agua, debes tener en cuenta que esta opción dará como resultado una masa más ligera y crujiente. Por otro lado, si decides usar leche, obtendrás una masa más suave y tierna.

Independientemente de la elección, el primer paso es disolver la levadura en el líquido seleccionado. Asegúrate de que esté a una temperatura cálida (alrededor de 37°C) para activar la levadura de manera adecuada.

A continuación, en un recipiente aparte, mezcla la harina con la sal y, si lo deseas, puedes agregar un poco de azúcar para ayudar a que la levadura fermente más rápido. Poco a poco, incorpora la mezcla líquida a los ingredientes secos, removiendo constantemente.

Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante aproximadamente 10 minutos, hasta obtener una textura suave y elástica. Puedes agregar harina adicional si es necesario, pero ten cuidado de no añadir demasiada, ya que esto puede hacer que la masa se vuelva pesada y densa.

Cuando hayas terminado de amasar, coloca la masa en un recipiente ligeramente engrasado, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante al menos una hora, o hasta que haya duplicado su volumen.

Una vez que la masa haya fermentado adecuadamente, estará lista para ser utilizada. Puedes dividirla en porciones más pequeñas si deseas hacer pizzas individuales o utilizarla en su totalidad para una pizza grande.

Tanto la leche como el agua pueden ser utilizados para hacer una deliciosa masa de pizza. La leche aportará suavidad y ternura, mientras que el agua dará ligereza y crocancia. Sigue los pasos adecuados, amasa bien y deja fermentar la masa para obtener un resultado perfecto.

Deja reposar la masa en un lugar cálido durante 1 hora

Una vez que hayas preparado la masa de pizza, es importante dejarla reposar para que pueda fermentar y obtener una textura perfecta. Para ello, coloca la masa en un recipiente previamente engrasado y cubre con un paño húmedo.

Es recomendable dejar reposar la masa en un lugar cálido, como cerca de una ventana soleada o en el horno apagado. Esto ayudará a que la levadura se active y la masa pueda crecer adecuadamente.

El tiempo de reposo recomendado es de al menos 1 hora. Durante este período, la masa deberá duplicar su tamaño.

Paso a paso para hacer la masa de pizza con leche

En un recipiente, mezcla 500 gramos de harina de trigo con 1 cucharadita de sal. Haz un hueco en el centro y añade 250 ml de leche tibia, 25 ml de aceite de oliva y 10 gramos de levadura fresca, previamente disuelta en un poco de agua tibia.

Comienza a mezclar los ingredientes con una cuchara de madera o con tus manos. A medida que la masa se vaya formando, amasa sobre una superficie enharinada durante unos 10 minutos.

Una vez que la masa esté suave y elástica, vuelve a colocarla en el recipiente y cúbrelo con un paño húmedo. Deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

Paso a paso para hacer la masa de pizza con agua

En un recipiente, mezcla 500 gramos de harina de trigo con 1 cucharadita de sal. Haz un hueco en el centro y añade 250 ml de agua tibia y 25 ml de aceite de oliva. Disuelve 10 gramos de levadura fresca en un poco de agua tibia y agrégala a la mezcla.

Comienza a mezclar los ingredientes con una cuchara de madera o con tus manos. A medida que la masa se vaya formando, amasa sobre una superficie enharinada durante unos 10 minutos.

Una vez que la masa esté suave y elástica, vuelve a colocarla en el recipiente y cúbrelo con un paño húmedo. Deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

Divide la masa en porciones y estírala en forma de pizzas

Una vez que hayas preparado la masa de pizza, el siguiente paso es dividirla en porciones y estirarlas en forma de pizzas individuales. Esto es especialmente útil si tienes diferentes preferencias de ingredientes entre los comensales.

Para dividir la masa, puedes utilizar un cuchillo afilado o una rasqueta de repostería. Corta la masa en porciones del tamaño que desees. Recuerda que, al hornear, la masa tiende a expandirse, por lo que es recomendable hacer porciones más pequeñas para obtener pizzas del tamaño adecuado.

Una vez que hayas dividido la masa, toma una porción y comienza a estirarla. Puedes hacerlo de diferentes formas: utilizando un rodillo, estirando la masa con las manos o incluso lanzándola al aire si te sientes aventurero.

Si decides utilizar un rodillo, espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo para evitar que la masa se pegue. Luego, coloca la porción de masa sobre la harina y comienza a rodar el rodillo sobre ella, aplicando presión de manera uniforme. Gira la masa y continúa rodando hasta obtener el grosor deseado.

Si prefieres estirar la masa con las manos, asegúrate de tener las manos limpias y espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo y tus manos. Toma la porción de masa y comienza a presionarla con los dedos, estirándola gradualmente hacia afuera. Gira la masa para asegurarte de estirarla de manera uniforme.

Si decides lanzar la masa al aire, asegúrate de tener suficiente habilidad y práctica para hacerlo sin que se rompa. Sostén la porción de masa con los nudillos hacia abajo y lanza suavemente hacia arriba, girando la masa en el aire con las manos abiertas. A medida que la masa cae, atrápala con las manos y gírala para darle forma.

Una vez que hayas estirado la masa en forma de pizza, puedes colocarla en una bandeja o piedra de pizza previamente enharinada. Asegúrate de dejar un borde alrededor de la pizza para que los ingredientes no se salgan durante el horneado.

Repite el proceso con las demás porciones de masa hasta obtener la cantidad de pizzas deseadas. Luego, puedes agregar los ingredientes y hornear las pizzas según las indicaciones de tu receta favorita.

Agrega tus ingredientes favoritos y hornea la pizza a alta temperatura

La masa de pizza es uno de los elementos fundamentales para obtener una pizza deliciosa. Aunque existen muchas recetas y variaciones, en este artículo te enseñaremos cómo hacerla utilizando leche o agua.

Ingredientes:

• 500 gramos de harina de trigo
• 5 gramos de levadura
• 10 gramos de sal
• 250 ml de leche o agua
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Para comenzar, debes mezclar la harina, la levadura y la sal en un recipiente grande. A continuación, añade la leche o el agua poco a poco mientras mezclas con una cuchara de madera. Si prefieres una masa más suave y esponjosa, puedes optar por utilizar leche en lugar de agua.

Una vez que hayas incorporado todo el líquido, amasa la mezcla durante unos minutos hasta obtener una masa suave y elástica. Puedes hacerlo directamente sobre una superficie enharinada o utilizar una batidora con gancho de amasar.

Después, agrega el aceite de oliva y continúa amasando durante unos minutos más para que se incorpore completamente a la masa. Una vez que esté lista, forma una bola con la masa y colócala en un recipiente previamente engrasado con aceite de oliva. Cubre el recipiente con un paño húmedo y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que duplique su tamaño.

Cuando la masa haya fermentado adecuadamente, estará lista para ser utilizada. Puedes dividirla en porciones más pequeñas, dependiendo del tamaño de las pizzas que desees hacer. Espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo y estira cada porción de masa con un rodillo hasta obtener el grosor deseado.

Ya estirada la masa, colócala en una bandeja para hornear previamente engrasada con aceite de oliva o cubierta con papel de hornear. Añade tus ingredientes favoritos, como salsa de tomate, queso, jamón, champiñones, etc.

Una vez que hayas agregado todos los ingredientes, precalienta el horno a alta temperatura, alrededor de 220°C. Hornea la pizza durante aproximadamente 12-15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.

Saca la pizza del horno, déjala reposar unos minutos y luego córtala en porciones. ¡Y voilà! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa pizza casera con masa hecha con leche o agua.

Disfruta de una deliciosa pizza casera hecha con masa de leche o agua

Si te encanta la pizza y quieres disfrutar de una versión casera, estás en el lugar indicado. En este artículo te enseñaré cómo hacer una deliciosa masa de pizza utilizando leche o agua, para que puedas elegir la opción que más te guste o la que tengas disponible en casa.

Ingredientes para la masa de pizza

• 300 gramos de harina de trigo
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 15 gramos de levadura fresca o 5 gramos de levadura seca
• 200 ml de leche o agua tibia
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Para comenzar, mezcla en un recipiente la harina de trigo, la sal y el azúcar. Si deseas una masa más esponjosa, puedes agregar una cucharadita de levadura en polvo. En otro recipiente aparte, disuelve la levadura fresca o seca en la leche o agua tibia. Es importante que el líquido esté a una temperatura no muy caliente para no dañar la levadura.

Una vez disuelta la levadura, añádela a la mezcla de harina y comienza a amasar. Puedes hacerlo a mano o utilizar una batidora con gancho amasador. Amasa durante al menos 10 minutos, hasta obtener una masa suave y elástica.

Una vez amasada la masa, añade las dos cucharadas de aceite de oliva y vuelve a amasar durante unos minutos más, hasta que el aceite esté bien incorporado.

Paso a paso para hacer la masa de pizza

1. Coloca la masa en un recipiente grande y cúbrela con un paño húmedo. Déjala reposar en un lugar cálido durante al menos una hora, hasta que duplique su tamaño.
2. Una vez que la masa haya reposado, precalienta el horno a una temperatura de 220°C.
3. Divide la masa en porciones según el tamaño de las pizzas que desees hacer.
4. Estira cada porción de masa con un rodillo hasta obtener el grosor deseado.
5. Coloca la masa estirada en una bandeja para horno previamente engrasada o sobre papel de hornear.
6. Ahora es el momento de añadir tus ingredientes favoritos: salsa de tomate, queso, jamón, champiñones, etc.
7. Lleva la pizza al horno y hornea durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
8. ¡Y listo! Retira la pizza del horno, córtala en porciones y disfruta de tu pizza casera recién hecha.

Como puedes ver, hacer una masa de pizza casera es más sencillo de lo que parece. Ya sea que elijas utilizar leche o agua, obtendrás una masa deliciosa y versátil que podrás personalizar con tus ingredientes favoritos. ¡Anímate a probarlo y sorprende a tus seres queridos con una pizza hecha en casa!

Preguntas frecuentes

¿Puedo hacer la masa de pizza con leche en lugar de agua?

Sí, puedes utilizar leche en lugar de agua para hacer la masa de pizza. Esto le dará un sabor más suave y una textura más tierna.

¿Cuál es la diferencia entre hacer la masa con leche o agua?

La principal diferencia entre hacer la masa con leche o agua es el sabor y la textura. La leche le dará un sabor más suave y una textura más tierna, mientras que el agua dará una masa más ligera y crujiente.

¿Cuánta leche o agua debo usar para hacer la masa de pizza?

Generalmente, se utiliza la misma cantidad de leche o agua que de harina. Por ejemplo, si utilizas 500 gramos de harina, deberías usar 500 ml de leche o agua.

¿Puedo usar leche en polvo en lugar de leche líquida?

Sí, puedes utilizar leche en polvo en lugar de leche líquida para hacer la masa de pizza. Solo debes seguir las instrucciones del paquete para reconstituir la leche en polvo antes de usarla en la receta.