Delicioso matambre a la pizza: receta fácil y rápida paso a paso

El matambre a la pizza es un plato típico de la cocina argentina que combina dos delicias en una sola preparación: el matambre, un corte de carne muy sabroso y tierno, y la pizza, una deliciosa masa cubierta de queso y diferentes ingredientes. Esta receta es perfecta para disfrutar en reuniones familiares o con amigos, ya que es fácil de hacer y siempre es un éxito.

En este artículo te enseñaremos cómo preparar un delicioso matambre a la pizza paso a paso. Te explicaremos cómo elegir y preparar el matambre, cómo hacer la masa de la pizza y cómo combinar ambos ingredientes para obtener un plato exquisito. Además, te daremos algunos consejos y trucos para que tu matambre a la pizza quede perfecto y puedas sorprender a todos con tu habilidad culinaria. ¡No te lo pierdas!

📖 Índice de contenidos
  1. Preparar la masa de pizza casera con harina, agua, levadura, sal y aceite
  2. Preparar el matambre a la pizza relleno con jamón, queso, morrón y aceitunas
  3. Extender la masa en una bandeja para horno previamente engrasada
  4. Cubrir la masa con salsa de tomate y distribuir queso mozzarella rallado
    1. Colocar las lonchas de matambre sobre la pizza
    2. Añadir los ingredientes extras a elección
    3. Hornear la pizza hasta que esté dorada y crujiente
  5. Colocar las fetas de matambre encima de la pizza
    1. Preparar la salsa de tomate
    2. Agregar la salsa de tomate sobre el matambre
    3. Añadir el queso y los ingredientes extras
    4. Llevar al horno y disfrutar
  6. Agregar rodajas de tomate, aceitunas y orégano
    1. Tips para un matambre a la pizza perfecto
    2. Variaciones del matambre a la pizza
  7. Llevar al horno precalentado a 200°C y cocinar por 15-20 minutos
  8. Retirar del horno y dejar reposar unos minutos antes de cortar y servir
  9. Preguntas frecuentes
    1. 1. ¿Qué es el matambre?
    2. 2. ¿Cómo se prepara el matambre a la pizza?
    3. 3. ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el matambre a la pizza?
    4. 4. ¿Qué acompañamientos van bien con el matambre a la pizza?

Preparar la masa de pizza casera con harina, agua, levadura, sal y aceite

Para comenzar a preparar el delicioso matambre a la pizza, lo primero que debemos hacer es preparar la masa de pizza casera. Esta es la base de nuestro plato y le dará ese sabor único y delicioso.

Para la masa, necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • Harina: 500 gramos
  • Agua tibia: 250 ml
  • Levadura fresca: 25 gramos
  • Sal: 10 gramos
  • Aceite de oliva: 2 cucharadas

En un recipiente grande, mezclamos la harina con la sal. En otro recipiente, disolvemos la levadura en el agua tibia y dejamos reposar durante unos minutos hasta que comience a burbujear.

A continuación, agregamos la levadura disuelta en el agua a la harina y comenzamos a mezclar con las manos hasta formar una masa homogénea. Si es necesario, podemos agregar un poco más de harina o agua para ajustar la consistencia.

Una vez que la masa esté lista, agregamos el aceite de oliva y amasamos durante unos minutos más hasta que el aceite esté bien incorporado. Luego, formamos una bola con la masa y la dejamos reposar en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante al menos una hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.

Preparar el matambre a la pizza relleno con jamón, queso, morrón y aceitunas

Continúa escribiendo el contenido solo para ese encabezado:

Extender la masa en una bandeja para horno previamente engrasada

Para comenzar a preparar el delicioso matambre a la pizza, lo primero que debemos hacer es extender la masa en una bandeja para horno previamente engrasada. Es importante asegurarse de que la bandeja esté bien cubierta con aceite o mantequilla para evitar que la masa se pegue.

Cubrir la masa con salsa de tomate y distribuir queso mozzarella rallado

Para preparar un delicioso matambre a la pizza, lo primero que debemos hacer es cubrir la masa con una generosa capa de salsa de tomate. Es importante asegurarnos de que la salsa esté bien distribuida por toda la superficie de la masa, para que cada bocado esté lleno de sabor.

A continuación, es momento de añadir el queso mozzarella rallado. Podemos esparcirlo de manera uniforme por encima de la salsa de tomate, asegurándonos de cubrir toda la superficie. El queso mozzarella es ideal para este plato, ya que se derrite fácilmente y le da ese toque de cremosidad que tanto nos gusta.

Colocar las lonchas de matambre sobre la pizza

Una vez que la masa está cubierta con la salsa de tomate y el queso mozzarella, es hora de añadir el protagonista de nuestro plato: el matambre. Podemos colocar las lonchas de matambre sobre la pizza de manera que queden bien distribuidas y cubran toda la superficie.

El matambre es una carne muy sabrosa y tierna, por lo que es perfecta para esta receta. Además, al cocinarse en el horno junto con la pizza, se impregna de todos los sabores y se vuelve aún más deliciosa.

Añadir los ingredientes extras a elección

Una vez que tenemos la base de nuestra pizza lista con la salsa de tomate, el queso mozzarella y el matambre, podemos agregarle los ingredientes extras que más nos gusten. Podemos optar por agregar rodajas de tomate, aceitunas, cebolla, pimientos o cualquier otro ingrediente que nos apetezca.

Es importante recordar que estos ingredientes extras deben estar cortados en trozos pequeños para que se cocinen adecuadamente en el horno y se integren bien con los demás sabores de la pizza.

Si somos amantes de los sabores intensos, podemos añadir un poco de orégano y pimienta para realzar aún más el sabor de nuestro matambre a la pizza.

Hornear la pizza hasta que esté dorada y crujiente

Una vez que tenemos todos los ingredientes en la pizza, es momento de llevarla al horno precalentado a una temperatura de 200°C. Debemos hornearla hasta que la masa esté dorada y crujiente, y el queso mozzarella esté completamente derretido y burbujeante.

El tiempo de cocción puede variar dependiendo de cada horno, pero generalmente suele ser de unos 15 a 20 minutos. Es importante estar pendientes y vigilar la pizza para evitar que se queme.

Una vez que la pizza esté lista, podemos sacarla del horno y dejarla reposar unos minutos antes de cortarla y servirla. Esto permitirá que los sabores se asienten y la pizza esté más fácil de manejar.

¡Y eso es todo! Ahora podemos disfrutar de un delicioso matambre a la pizza casero, fácil y rápido de preparar. Esta receta es perfecta para compartir en una comida familiar o con amigos, ya que es un plato que suele gustar a todos. ¡Buen provecho!

Colocar las fetas de matambre encima de la pizza

Una vez que tengas la masa de pizza lista, es hora de comenzar a preparar el delicioso matambre a la pizza. Para ello, coloca las fetas de matambre sobre la masa extendida en un molde para pizza.

Preparar la salsa de tomate

Es fundamental contar con una buena salsa de tomate para darle sabor a nuestro matambre a la pizza. Puedes utilizar una salsa casera o una comprada en el supermercado. Es importante elegir una salsa de calidad para obtener un resultado delicioso.

Agregar la salsa de tomate sobre el matambre

Una vez que tienes la salsa de tomate lista, esparce una generosa cantidad sobre las fetas de matambre. Asegúrate de cubrir todo el matambre para que cada bocado esté lleno de sabor.

Añadir el queso y los ingredientes extras

El queso es esencial en una pizza, por lo que no puede faltar en nuestro matambre a la pizza. Espolvorea queso rallado sobre la salsa de tomate y luego agrega tus ingredientes extras favoritos, como rodajas de tomate, aceitunas o morrón. Recuerda que puedes personalizar tu matambre a la pizza según tus gustos.

Llevar al horno y disfrutar

Una vez que hayas agregado todos los ingredientes, lleva el matambre a la pizza al horno precalentado a temperatura media-alta. Cocina durante aproximadamente 20 minutos o hasta que la masa esté dorada y el queso derretido y gratinado.

¡Y listo! Ahora solo queda cortar en porciones y disfrutar de este delicioso matambre a la pizza casero. Sirve caliente y acompaña con una ensalada fresca para una comida completa y sabrosa.

Agregar rodajas de tomate, aceitunas y orégano

Una vez que la masa esté lista y estirada, es hora de agregar los ingredientes que le darán ese sabor único al matambre a la pizza. Para empezar, corta rodajas de tomate y distribúyelas de manera uniforme sobre la masa.

A continuación, esparce aceitunas sobre el tomate. Puedes elegir las aceitunas verdes o negras, según tu preferencia. Asegúrate de distribuir las aceitunas de manera equitativa para que cada bocado tenga ese delicioso sabor.

Por último, espolvorea orégano sobre los ingredientes previamente agregados. El orégano le aportará ese toque de sabor y aroma característico de la pizza. Si lo deseas, puedes añadir también un poco de sal y pimienta para realzar aún más los sabores.

Tips para un matambre a la pizza perfecto

Si quieres que tu matambre a la pizza quede perfecto, aquí te comparto algunos tips que puedes seguir:

  • Prepara una buena masa: La masa es la base de cualquier pizza, así que asegúrate de utilizar una buena receta y seguir los pasos al pie de la letra.
  • Marina el matambre: Para darle más sabor al matambre, puedes marinarlo con especias y condimentos antes de colocarlo sobre la masa.
  • No te excedas con los ingredientes: Recuerda que menos es más, así que no agregues demasiados ingredientes sobre la pizza. El matambre a la pizza es delicioso por su sencillez.
  • Controla la cocción: Es importante controlar el tiempo de cocción para que la masa esté dorada y crujiente, pero sin quemarse.

Variaciones del matambre a la pizza

Si quieres darle un toque diferente a tu matambre a la pizza, puedes probar algunas de estas variaciones:

  1. Matambre a la pizza relleno: En lugar de solo colocar los ingredientes sobre el matambre, puedes agregar queso y enrollarlo para crear un matambre a la pizza relleno.
  2. Matambre a la pizza a la parrilla: Si prefieres un sabor ahumado, puedes preparar el matambre a la pizza en la parrilla en lugar de utilizar el horno.
  3. Matambre a la pizza con panceta: Si te gusta la combinación de sabores, puedes añadir panceta cortada en tiras sobre los ingredientes tradicionales.

Espero que esta sección del artículo haya quedado clara y bien estructurada.

Llevar al horno precalentado a 200°C y cocinar por 15-20 minutos

Para preparar un delicioso matambre a la pizza, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 matambre de cerdo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 tazas de salsa de tomate
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • 1/2 taza de aceitunas verdes picadas
  • Orégano y ají molido al gusto

Para comenzar, debes precalentar el horno a 200°C.

A continuación, deberás condimentar el matambre con sal y pimienta al gusto. Puedes utilizar tus condimentos favoritos para darle un toque personalizado.

Luego, coloca el matambre en una bandeja para horno y lleva al horno precalentado. Cocina por 15-20 minutos, o hasta que esté dorado y cocido por completo.

Mientras el matambre se cocina, puedes preparar la salsa de tomate. En una sartén, calienta un poco de aceite y agrega la cebolla y el ajo picados. Cocina a fuego medio hasta que estén dorados.

Añade la salsa de tomate a la sartén y mezcla bien con la cebolla y el ajo. Condimenta con sal, pimienta, orégano y ají molido al gusto. Cocina a fuego bajo durante unos minutos, para que los sabores se integren.

Una vez que el matambre esté listo, retíralo del horno y vierte la salsa de tomate por encima. Espolvorea el queso mozzarella rallado y las aceitunas verdes picadas.

Vuelve a llevar el matambre al horno y cocina por unos minutos más, hasta que el queso se derrita y esté gratinado.

Finalmente, retira del horno y deja reposar por unos minutos antes de cortar y servir.

¡Y listo! Ya tienes un delicioso matambre a la pizza para disfrutar en familia o con amigos. Acompáñalo con una ensalada fresca y tendrás una comida completa y sabrosa.

Esta receta es muy fácil de preparar y no te llevará mucho tiempo. ¡Anímate a probarla y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!

Retirar del horno y dejar reposar unos minutos antes de cortar y servir

Una vez que hayas seguido todos los pasos de la receta y hayas colocado el matambre a la pizza en el horno, es importante retirarlo del horno y permitir que repose unos minutos antes de cortarlo y servirlo. Este tiempo de reposo permitirá que los sabores se asienten y que los jugos se redistribuyan dentro de la carne.

Retirar el matambre a la pizza del horno puede ser un poco complicado debido a su tamaño y a que suele estar caliente. Es recomendable utilizar guantes de cocina o manoplas térmicas para proteger tus manos del calor. Con cuidado, coloca el matambre a la pizza sobre una tabla de cortar o una bandeja y déjalo reposar durante al menos 5 minutos.

Durante este tiempo de reposo, puedes aprovechar para preparar los platos y los cubiertos, así como también para hacer una salsa adicional si lo deseas. El matambre a la pizza seguirá cocinándose ligeramente durante el reposo, por lo que es importante tener esto en cuenta al determinar el tiempo de cocción total.

Una vez que hayan transcurrido unos minutos, puedes proceder a cortar el matambre a la pizza en porciones individuales. Utiliza un cuchillo afilado y realiza cortes limpios y firmes. Si es necesario, puedes utilizar un tenedor para sostener el matambre a la pizza mientras lo cortas.

Una vez que hayas cortado todas las porciones, puedes servir el matambre a la pizza en platos individuales. Acompaña con la salsa adicional, si la has preparado, y decora con algunas hojas de albahaca fresca o perejil para darle un toque de color. ¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso matambre a la pizza casero hecho por ti mismo.

Preguntas frecuentes

1. ¿Qué es el matambre?

El matambre es una carne de ternera muy delgada y tierna que se encuentra en la parte delantera del animal.

2. ¿Cómo se prepara el matambre a la pizza?

El matambre a la pizza se prepara condimentando la carne con sal, pimienta, ajo y hierbas, luego se cubre con salsa de tomate, queso y los ingredientes de la pizza tradicional.

3. ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el matambre a la pizza?

El matambre a la pizza se cocina en el horno durante aproximadamente 30 minutos, hasta que la carne esté tierna y el queso esté derretido y dorado.

4. ¿Qué acompañamientos van bien con el matambre a la pizza?

El matambre a la pizza se puede servir con papas fritas, ensalada fresca o pan para hacer sándwiches. También puedes acompañarlo con una salsa de chimichurri casera.

Relacionado:   Receta fácil: Cómo hacer masa de pizza para dos personas en casa

Entradas relacionadas

Deja una respuesta

Subir