Deliciosa receta original de pizza alla marinara: paso a paso

La pizza es uno de los platos más populares y reconocidos a nivel mundial. Originaria de Italia, se ha convertido en un ícono de la gastronomía italiana y ha sido adaptada en diferentes países con una amplia variedad de ingredientes y sabores. Una de las variantes más tradicionales y auténticas es la pizza alla marinara, cuyo nombre hace referencia a los pescadores que la solían preparar en el puerto utilizando los ingredientes más básicos que tenían a mano.
En este artículo te mostraremos cómo preparar paso a paso una deliciosa pizza alla marinara siguiendo la receta original. Te explicaremos cómo hacer la masa casera, la salsa de tomate y los ingredientes que necesitarás. También te daremos algunos consejos para lograr una pizza perfecta y te contaremos un poco sobre la historia de este plato tan tradicional. ¡Prepárate para disfrutar de una auténtica pizza italiana en la comodidad de tu hogar!
- Preparar la masa de pizza mezclando harina, agua, levadura, sal y aceite
- Preparar la salsa marinara para la pizza
- Dejar reposar la masa durante una hora para que fermente y suba
- Preparar la salsa de tomate casera para darle sabor a la pizza
- Extender la masa y agregar los ingredientes para el relleno
- Hornear la pizza hasta que esté dorada y crujiente
- Estirar la masa en forma redonda o rectangular, según tu preferencia
- Preparar la salsa marinara con tomates frescos
- Agregar los ingredientes y hornear la pizza alla marinara
- Cubrir la masa con una capa generosa de salsa de tomate
- Agregar una pizca de sal, pimienta y orégano a la salsa de tomate
- Añadir rodajas de tomate fresco a la pizza
- Agregar aceitunas negras y alcaparras para darle un sabor característico
- Espolvorear queso mozzarella rallado sobre la pizza
- Opcionalmente, agregar anchoas para un sabor más intenso
- Hornear la pizza en un horno precalentado a alta temperatura durante 10-15 minutos, o hasta que el queso esté derretido y la masa esté dorada
- Retirar del horno y dejar enfriar por unos minutos antes de cortar y servir
- Preguntas frecuentes
Preparar la masa de pizza mezclando harina, agua, levadura, sal y aceite
Para comenzar a preparar una deliciosa pizza alla marinara, lo primero que necesitarás es la masa. Para ello, mezcla en un recipiente 500 gramos de harina, 325 ml de agua tibia, 10 gramos de levadura fresca desmenuzada, una cucharadita de sal y dos cucharadas de aceite de oliva.
Vierte el agua tibia en el recipiente y añade la levadura desmenuzada. Deja reposar durante aproximadamente 10 minutos. Esto permitirá que la levadura se active y comience a burbujear, lo que indicará que está lista para su uso.
A continuación, agrega la harina y la sal en el recipiente con la levadura activada. Mezcla todos los ingredientes con una cuchara de madera o con las manos. Amasa durante aproximadamente 10 minutos, hasta obtener una masa suave y elástica. Si la masa se pega demasiado a las manos o al recipiente, agrega un poco más de harina para evitarlo.
Una vez que la masa esté lista, forma una bola con ella y colócala en un recipiente previamente enharinado. Cubre el recipiente con un paño húmedo. Deja reposar en un lugar cálido durante al menos una hora. La masa deberá duplicar su tamaño durante este tiempo de reposo.
Preparar la salsa marinara para la pizza
Mientras la masa reposa, puedes preparar la deliciosa salsa marinara que dará sabor a tu pizza. Para ello, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 latas de tomates pelados
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- Un puñado de hojas de albahaca fresca
- 3 cucharadas de aceite de oliva
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los dientes de ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados. Luego, añade los tomates pelados y desmenuza ligeramente con una cuchara de madera. Agrega el azúcar, la sal y la pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos, hasta que la salsa se espese y los sabores se mezclen.
Finalmente, añade las hojas de albahaca fresca y revuelve bien. Retira la salsa del fuego y déjala enfriar antes de usarla para cubrir la masa de pizza.
Dejar reposar la masa durante una hora para que fermente y suba
La masa de la pizza alla marinara es uno de los aspectos más importantes para obtener una pizza deliciosa y auténtica. Para empezar, mezcla en un recipiente la harina, la levadura, la sal y el agua tibia. Amasa la mezcla hasta obtener una masa suave y elástica.
Una vez que tengas la masa lista, cubre el recipiente con un paño húmedo y déjala reposar durante una hora en un lugar cálido. Este tiempo de reposo permitirá que la levadura fermente y la masa suba, logrando una textura esponjosa y ligera.
Preparar la salsa de tomate casera para darle sabor a la pizza
La salsa de tomate es un elemento clave en la pizza alla marinara. Para prepararla, necesitarás tomates maduros, aceite de oliva, ajo, sal y pimienta. Calienta el aceite de oliva en una sartén y añade el ajo picado. Cocina el ajo a fuego lento hasta que esté dorado.
A continuación, añade los tomates picados y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina la salsa a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos, o hasta que los tomates se hayan deshecho y la salsa se haya espesado ligeramente. Remueve la salsa de tomate del fuego y déjala enfriar antes de usarla en la pizza.
Extender la masa y agregar los ingredientes para el relleno
Una vez que la masa haya reposado y la salsa de tomate esté lista, es hora de empezar a armar la pizza alla marinara. Precalienta el horno a una temperatura alta.
En una superficie enharinada, extiende la masa con un rodillo hasta obtener el grosor deseado. Coloca la masa extendida en una bandeja para horno previamente engrasada.
Vierte la salsa de tomate sobre la masa extendida y extiéndela de manera uniforme. Añade ajo picado, orégano y albahaca fresca para realzar el sabor de la pizza. Si lo prefieres, puedes agregar rodajas finas de tomate fresco y aceitunas negras.
Hornear la pizza hasta que esté dorada y crujiente
Una vez que hayas agregado todos los ingredientes al relleno de la pizza, es hora de hornearla. Coloca la bandeja con la pizza en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Una vez que la pizza esté lista, sácala del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla y servirla. ¡Disfruta de esta deliciosa receta original de pizza alla marinara con tus amigos y familiares!
Estirar la masa en forma redonda o rectangular, según tu preferencia
Para comenzar a preparar la deliciosa pizza alla marinara, lo primero que debemos hacer es estirar la masa en la forma que deseemos. Puedes optar por una base redonda tradicional o si prefieres una presentación más moderna, puedes darle forma rectangular.
Recuerda que la masa debe estar a temperatura ambiente para poder trabajarla de manera más fácil. Espolvorea un poco de harina en la superficie de trabajo y coloca la masa sobre ella. Utiliza un rodillo para estirar la masa, comenzando desde el centro y moviéndote hacia los bordes. Si es necesario, añade un poco más de harina para evitar que se pegue.
Una vez que la masa esté estirada y tenga el grosor deseado, puedes transferirla a una bandeja para pizza previamente enharinada o a una piedra para pizza. Si utilizas una bandeja, asegúrate de que esté bien engrasada para evitar que la masa se pegue. Si optas por una piedra para pizza, recuerda precalentarla en el horno antes de colocar la masa.
Preparar la salsa marinara con tomates frescos
La salsa marinara es el alma de esta receta de pizza. Para prepararla, necesitarás tomates frescos bien maduros, ajo, aceite de oliva, sal, pimienta y hierbas aromáticas como albahaca y orégano.
Comienza por pelar los tomates y retirar las semillas. Luego, pícalos en trozos pequeños y colócalos en un recipiente. Agrega el ajo picado finamente y las hierbas aromáticas al gusto. Añade sal y pimienta al gusto y mezcla todos los ingredientes. Deja reposar la salsa durante al menos 30 minutos para que los sabores se fusionen.
Agregar los ingredientes y hornear la pizza alla marinara
Una vez que tengas la masa estirada y la salsa marinara lista, es hora de agregar los ingredientes y hornear la pizza alla marinara.
Puedes añadir los ingredientes que más te gusten, como queso mozzarella, aceitunas, alcaparras, anchoas, etc. Es importante distribuirlos de manera uniforme sobre la masa para asegurar que cada porción tenga un sabor equilibrado.
Una vez que hayas agregado los ingredientes, precalienta el horno a la temperatura más alta que pueda alcanzar. Coloca la pizza en el horno y hornea durante aproximadamente 10-15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y los ingredientes estén bien cocidos.
Una vez que la pizza alla marinara esté lista, retírala del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla. Esto permitirá que los sabores se asienten y la pizza sea más fácil de manejar.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa pizza alla marinara casera, siguiendo estos sencillos pasos. ¡Buen provecho!
Cubrir la masa con una capa generosa de salsa de tomate
Una de las características más importantes de la pizza alla marinara es su deliciosa salsa de tomate. Para lograr el sabor auténtico de esta receta, es necesario cubrir la masa con una capa generosa de salsa de tomate.
Agregar una pizca de sal, pimienta y orégano a la salsa de tomate
Para preparar una deliciosa pizza alla marinara, es importante empezar por la salsa de tomate. En un recipiente, mezcla tomates pelados y triturados con un poco de aceite de oliva, una pizca de sal, pimienta y orégano al gusto. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados y reserva la salsa para más adelante.
Preparar la masa de pizza
El siguiente paso es preparar la masa de pizza. En un recipiente grande, mezcla la harina con la levadura, una pizca de sal y azúcar. Haz un hueco en el centro y añade agua tibia poco a poco, mientras vas amasando la masa con las manos. Continúa amasando hasta obtener una masa suave y elástica. Si es necesario, agrega un poco más de agua o harina para ajustar la consistencia.
Una vez que la masa esté lista, forma una bola y colócala en un recipiente previamente engrasado con aceite de oliva. Cubre el recipiente con un paño húmedo y deja reposar la masa en un lugar cálido durante al menos una hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Estirar la masa y agregar los ingredientes
Una vez que la masa haya reposado, es hora de estirarla. Espolvorea un poco de harina sobre una superficie plana y coloca la masa sobre ella. Con ayuda de un rodillo, estira la masa hasta obtener el grosor deseado.
Luego, coloca la masa estirada en una bandeja para pizza previamente engrasada con un poco de aceite de oliva. Asegúrate de que la masa cubra toda la superficie de la bandeja y presiona ligeramente los bordes para formar un borde más alto.
Ahora es momento de agregar los ingredientes. Extiende la salsa de tomate que preparaste anteriormente sobre la masa, asegurándote de cubrir toda la superficie. Luego, añade queso mozzarella rallado y otros ingredientes de tu elección, como aceitunas, alcaparras o anchoas.
Finalmente, espolvorea un poco de orégano y aceite de oliva sobre la pizza y llévala al horno precalentado a temperatura alta durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el queso derretido y ligeramente dorado.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa pizza alla marinara casera, perfecta para compartir con familiares y amigos.
Añadir rodajas de tomate fresco a la pizza
La pizza alla marinara es una receta clásica de la cocina italiana que se caracteriza por su sencillez y delicioso sabor. Una de las características principales de esta pizza es la presencia de rodajas de tomate fresco, que le aportan un toque de frescura y jugosidad.
Para añadir las rodajas de tomate a la pizza, primero necesitarás tener los ingredientes listos: la masa de pizza ya estirada y lista para hornear, salsa de tomate, queso mozzarella rallado y, por supuesto, tomates frescos.
Empieza por precalentar el horno a la temperatura indicada en la receta de la masa de pizza. Mientras tanto, lava los tomates y córtalos en rodajas finas. Procura que todas las rodajas tengan un grosor similar para que se cocinen de manera uniforme.
Una vez que tengas las rodajas de tomate listas, es hora de montar la pizza. Extiende una capa generosa de salsa de tomate sobre la masa, asegurándote de cubrir toda la superficie. Luego, espolvorea el queso mozzarella rallado de manera uniforme, asegurándote de llegar hasta los bordes.
Finalmente, coloca las rodajas de tomate fresco sobre la pizza. Puedes hacerlo de forma ordenada, siguiendo un patrón circular, o colocarlas de manera más aleatoria. Lo importante es que todas las rodajas estén distribuidas de manera equilibrada.
Una vez que hayas añadido todas las rodajas de tomate, tu pizza estará lista para hornearse. Colócala en la parte media del horno y déjala cocinar según las indicaciones de la receta de la masa de pizza, generalmente entre 10 y 15 minutos.
Recuerda que el tiempo de cocción puede variar según el tipo de horno que tengas, así que es recomendable estar pendiente y vigilar la pizza para asegurarte de que no se queme.
Una vez que la pizza esté lista, sácala del horno y déjala reposar unos minutos antes de cortarla y servirla. Esto permitirá que los sabores se asienten y la pizza esté más fácil de manipular.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa pizza alla marinara con rodajas de tomate fresco. El contraste de sabores entre la salsa de tomate, el queso derretido y los tomates frescos hará que cada bocado sea una explosión de sabor. ¡Buen provecho!
Agregar aceitunas negras y alcaparras para darle un sabor característico
La pizza alla marinara es una deliciosa opción para aquellos amantes de los sabores intensos y frescos que nos brinda el mar. Esta receta original de pizza es originaria de Italia y se caracteriza por llevar una salsa de tomate casera, ajo, orégano y aceite de oliva. Sin embargo, si quieres darle un toque aún más especial, puedes agregar aceitunas negras y alcaparras.
Estos dos ingredientes son perfectos para potenciar los sabores de la pizza alla marinara. Las aceitunas negras, con su sabor salado y ligeramente amargo, aportan un contraste interesante a la suavidad de la salsa de tomate. Además, su textura suave pero firme añade un componente extra de disfrute al morder cada pedazo de pizza.
Por otro lado, las alcaparras son pequeñas pero poderosas en sabor. Su gusto salado y ácido combina a la perfección con el resto de los ingredientes, aportando un toque de frescura y sofisticación. Además, su textura crujiente añade un elemento sorpresa a cada bocado.
La combinación de aceitunas negras y alcaparras en la pizza alla marinara es una elección perfecta para aquellos que buscan una experiencia culinaria única. Estos ingredientes no solo añaden sabor, sino también personalidad y originalidad a esta receta tradicional italiana.
Para agregar las aceitunas negras y alcaparras a tu pizza alla marinara, simplemente esparce las aceitunas sobre la salsa de tomate antes de añadir cualquier otro ingrediente. Luego, coloca las alcaparras por encima de las aceitunas, asegurándote de distribuirlas de manera equitativa por toda la pizza.
Si deseas resaltar aún más el sabor de estos ingredientes, puedes añadir un poco de aceite de oliva extra virgen sobre la pizza antes de hornearla. Esto ayudará a intensificar los sabores y a crear una textura más jugosa en cada rebanada.
Agregar aceitunas negras y alcaparras a la pizza alla marinara es una excelente manera de llevar este clásico italiano al siguiente nivel. Estos ingredientes no solo aportan sabor, sino también un toque de sofisticación y originalidad a esta deliciosa receta. ¡Anímate a probar esta combinación y sorprende a tus invitados con una pizza llena de sabores marinos!
Espolvorear queso mozzarella rallado sobre la pizza
La capa de queso mozzarella rallado es una parte esencial de una deliciosa pizza alla marinara. Asegúrate de espolvorear generosamente este queso sobre toda la superficie de la pizza antes de hornearla.
Opcionalmente, agregar anchoas para un sabor más intenso
Si eres un amante de las pizzas y te gustan las recetas originales, no puedes dejar de probar la deliciosa pizza alla marinara. Esta receta tradicional italiana es conocida por su sencillez y exquisito sabor. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar esta deliciosa pizza en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes:
- 500 gramos de harina de trigo
- 300 ml de agua tibia
- 10 gramos de sal
- 25 gramos de levadura fresca
- 400 gramos de tomate triturado
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Orégano
- Albahaca fresca
- Queso mozzarella
- Anchoas (opcional)
Para empezar, vamos a preparar la masa de la pizza. En un recipiente grande, mezcla la harina de trigo y la sal. Disuelve la levadura fresca en el agua tibia y añádela a la mezcla de harina. Amasa todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y elástica. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Mientras la masa reposa, vamos a preparar la salsa de tomate. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade los dientes de ajo picados finamente. Sofríe el ajo hasta que esté dorado y añade el tomate triturado. Cocina la salsa a fuego lento durante unos 20 minutos, sazonándola con sal, pimienta y orégano al gusto.
Precalienta el horno a 250 grados Celsius. Divide la masa en porciones y estírala con un rodillo hasta obtener la forma deseada para tu pizza. Coloca la masa en una bandeja para horno previamente enharinada.
Extiende una capa generosa de salsa de tomate sobre la masa y añade el queso mozzarella rallado. Si lo deseas, puedes agregar algunas anchoas para darle un sabor más intenso. Hornea la pizza durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el queso derretido.
Una vez que la pizza alla marinara esté lista, retírala del horno y decora con hojas de albahaca fresca. Corta la pizza en porciones y sirve caliente. ¡Disfruta de esta deliciosa receta original de pizza alla marinara en la comodidad de tu hogar!
Hornear la pizza en un horno precalentado a alta temperatura durante 10-15 minutos, o hasta que el queso esté derretido y la masa esté dorada
Para disfrutar de una deliciosa pizza alla marinara casera, es importante seguir cada paso al pie de la letra. En esta receta, te enseñaremos cómo hornear la pizza en un horno precalentado a alta temperatura durante 10-15 minutos, o hasta que el queso esté derretido y la masa esté dorada.
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios a mano. Necesitarás masa de pizza, salsa de tomate, queso mozzarella y cualquier otro ingrediente adicional que desees agregar, como albahaca fresca o aceitunas.
Una vez que tengas todos los ingredientes listos, comienza por precalentar el horno a una temperatura alta, alrededor de 220°C. Esto asegurará que la pizza se cocine de manera uniforme y la masa quede crujiente.
Mientras el horno se calienta, es hora de preparar la masa de pizza. Puedes hacerla desde cero o utilizar una masa prehecha comprada en la tienda. Si optas por hacerla tú mismo, sigue las instrucciones de la receta de masa que prefieras.
Una vez que tengas la masa lista, extiéndela sobre una superficie enharinada hasta obtener el grosor deseado. Recuerda que la marinara es una pizza clásica y tradicionalmente tiene una masa delgada.
A continuación, coloca la masa extendida en una bandeja para horno o en una piedra de pizza. Asegúrate de que la superficie esté ligeramente enharinada para evitar que la masa se pegue.
Una vez que la masa esté en la bandeja, es hora de agregar la salsa de tomate. Cubre la masa uniformemente con la salsa, asegurándote de dejar un borde libre alrededor.
Luego, esparce generosamente el queso mozzarella rallado sobre la salsa de tomate. Si deseas agregar otros ingredientes, como albahaca fresca o aceitunas, ahora es el momento de hacerlo. Recuerda que menos es más cuando se trata de una auténtica pizza alla marinara.
Finalmente, lleva la bandeja al horno precalentado y hornea durante 10-15 minutos, o hasta que el queso esté derretido y la masa esté dorada en los bordes. El tiempo de cocción puede variar según la potencia de tu horno, así que mantén un ojo en la pizza para asegurarte de que no se queme.
Una vez que la pizza esté lista, retírala del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla y servirla. Esto permitirá que los sabores se asienten y la pizza sea más fácil de manejar.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa pizza alla marinara casera, con una masa crujiente, salsa de tomate sabrosa y queso derretido. Acompáñala con una ensalada fresca y ¡buen provecho!
Retirar del horno y dejar enfriar por unos minutos antes de cortar y servir
Una vez que la pizza alla marinara esté lista, es importante retirarla del horno y dejarla enfriar por unos minutos antes de cortarla y servirla. Este paso es crucial para evitar quemaduras y asegurarnos de que todos los ingredientes se asienten correctamente.
Preguntas frecuentes
1. ¿Cuánto tiempo se tarda en hacer la pizza alla marinara?
El tiempo de preparación y cocción de la pizza alla marinara es de aproximadamente 1 hora.
2. ¿Cuántas porciones alcanza esta receta?
Esta receta de pizza alla marinara alcanza para 4 porciones.
3. ¿Puedo agregarle ingredientes adicionales a la pizza alla marinara?
Sí, puedes agregar ingredientes adicionales como queso mozzarella, aceitunas o anchoas si lo deseas.
4. ¿Qué tipo de harina se utiliza para hacer la masa de la pizza alla marinara?
Se utiliza harina de trigo común o harina tipo 00 para hacer la masa de la pizza alla marinara.
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